Disse saftige kyllingfiletene marineres i en frisk sitronmarinade som gir en deilig, syrlig smak og balanserer kyllingens naturlige saftighet. Marinaden, laget med sitronsaft, hvitløk, olivenolje og et hint av fersk timian, tilfører et lett, men smakfullt preg til hver bit. Når filetene stekes til de er gylne på utsiden og fortsatt fuktige og mørt på innsiden, fyller duften av sitrus og urter kjøkkenet og skjerper appetitten.
Serveres med en fargerik grønnsaksmiks av brokkoli, paprika og gulrot, som ovnsbakes til de er lett karamelliserte. Grønnsakene gir en sprø kontrast til den saftige kyllingen og tilfører naturlig sødme og tekstur. En dash fersk sitronsaft over grønnsakene før servering binder retten sammen, og gir en forfriskende, sunn smak.
Dette er en perfekt rett for travle dager når du ønsker et næringsrikt måltid som likevel smaker luksuriøst. Den kan serveres alene som en lavkarbo-middag, eller du kan tilsette fullkornsris eller quinoa for å gjøre det mer fyldig. For ekstra smak, kan du bruke noen dråper balsamico over grønnsakene før steking.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer

INGREDIENSER:
- Kylling og Marinade
- 4 kyllingfileter (ca. 500 g)
- Saften av 1 sitron
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts fersk timian eller 1/2 ts tørket
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- Grønnsaksmiks
- 1 brokkoli, delt i små buketter
- 1 rød paprika, skåret i strimler
- 2 gulrøtter, skåret i tynne skiver
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
STEG FOR STEG:
- Forbered marinaden ved å blande sitronsaft, olivenolje, hvitløk, timian, salt og pepper i en bolle.
- Legg kyllingfiletene i en ziplock-pose eller en bolle, og hell marinaden over. La det marineres i minst 20 minutter eller opptil 2 timer for dypere smak.
- Forvarm ovnen til 200°C. Legg brokkoli, paprika og gulrøtter på en bakeplate. Drypp over olivenolje, dryss med salt og pepper, og bland godt.
- Sett grønnsakene i ovnen og stek i ca. 25-30 minutter, eller til de er lett karamelliserte.
- Varm en grillpanne eller stekepanne på middels varme. Stek kyllingfiletene i ca. 5-7 minutter på hver side til de er gylne og gjennomstekte.
- La kyllingen hvile i noen minutter før servering. Server sammen med de ovnsbakte grønnsakene.
Kommentarer