Disse saftige ovnsbakte fiskekakene er laget med fersk hvit fisk, krydret med dill og et hint av sitronskall som tilfører en friskhet som løfter retten. Fiskekakene har en sprø overflate fra lett sprø ovnsbaking, mens innsiden er myk og saftig, takket være den skånsomme tilberedningsmetoden. Ved å bruke havremel i stedet for vanlig hvetemel, er disse fiskekakene både lettere og fullpakket med næringsstoffer.
Hver munnfull byr på en balanse mellom den naturlige sødmen til fisken, den friske sitronduften og den jordaktige tonen fra dillen. Med en nøytral men samtidig smakfull base, kan fiskekakene lett kombineres med en rekke tilbehør. Det er en glede å kjenne den delikate sprøheten utenpå som smelter over i en rik og fuktig tekstur når man spiser.
For servering passer det ypperlig med en frisk salat med agurk, reddiker og en mager dressing, eller ovnsbakte rotgrønnsaker for et solid måltid. Hvis du ønsker en ekstra proteinkilde, prøv å servere med mager kesam eller yoghurt tilsatt urter. Fiskekakene egner seg både som en del av middagen eller som smakfullt pålegg på grovbrød.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Fiskekaker
- 400 g hvit fisk (f.eks. torsk eller sei)
- 1 egg
- 1 dl havremel
- 1/2 dl finhakket dill
- Skall av 1 sitron
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 1 ss sitronsaft
- Til steking
- 1 ss olivenolje eller oljespray
STEG FOR STEG:
- Forvarm ovnen til 200°C og legg bakepapir på en stekeplate.
- I en matprosessor, kjør den hvite fisken til den er jevn. Ha deretter i egg, havremel, dill, sitronskall, sitronsaft, salt og pepper, og kjør til en jevn masse.
- Form deigen til middels store fiskekaker med fuktede hender.
- Legg fiskekakene på bakeplaten og pensle dem lett med olivenolje eller spray med oljespray.
- Stek i ovnen i ca. 25 minutter, eller til de er gylne på overflaten. Snu fiskekakene halvveis for jevn steking.
- La fiskekakene hvile i noen minutter før servering.
Kommentarer