Denne retten med saftige, urtemarinerte kyllingfileter er en eksplosjon av smak og tekstur. Kyllingen, som er marinert i en blanding av sitronsaft, hvitløk, og en rik samling av friske urter som rosmarin, timian og oregano, blir perfekt stekt til den er gyldenbrun og mør. Marinaden gir et friskt og aromatisk preg som fremhever fjærkrekjøttets naturlige smak.
De ovnsbakte grønnsakene – inkludert søtpoteter, paprika og brokkoli – tilfører et regnbuefarget tilbehør som er både næringsrikt og deilig. Grønnsakene blir bakt til de er lett karamelliserte, med en sprø kant og en myk kjerne, noe som balanserer kyllingens saftige konsistens.
Aromaen fra de friske urtene fyller kjøkkenet under tilberedningen, og retten serveres gjerne med en lett yoghurtdressing for en syrlig og kremet kontrast. Dette er en perfekt hverdagsmiddag som både er sunn og enkel å lage, og som smaker fantastisk i enhver anledning.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Kylling og marinade
- 4 kyllingfileter (à 150 g)
- 2 ss olivenolje
- Saften av 1 sitron
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts rosmarin
- 1 ts timian
- 1/2 ts pepper
- Grønnsaker
- 2 søtpoteter, i terninger
- 1 rød paprika, i strimler
- 1 brokkoli, i små buketter
- 1 rødløk, i båter
- 1 ss olivenolje
- 1/2 ts paprikapulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- Dressing (valgfritt)
- 4 ss yoghurt naturell (lettvariant)
- 1 ts sitronsaft
- 1 ss fersk persille, finhakket
STEG FOR STEG:
- Forbered marinaden: Bland olivenolje, sitronsaft, hvitløk og krydder i en bolle. Legg kyllingfiletene i marinaden og la dem hvile i minst 15 minutter (gjerne lenger for mer smak).
- Forvarm ovnen til 200 °C. Legg søtpotetene, paprikaen, brokkolien og rødløken på et stekebrett. Drypp olivenolje over grønnsakene og krydre med paprikapulver, salt og pepper. Rør godt.
- Sett grønnsakene i ovnen og stek i ca. 20 minutter til de er lett karamelliserte og møre.
- Varm en stekepanne på middels varme. Stek kyllingfiletene i 4–5 minutter på hver side til de er gjennomstekte og har en gyllenbrun overflate.
- Lag dressingen ved å blande yoghurt, sitronsaft og persille i en liten bolle.
- Server kyllingfiletene med de ovnsbakte grønnsakene og en skje yoghurt-dressing på siden.
Kommentarer