Denne salaten med kylling er en perfekt balanse av friskhet, saftighet og sunnhet. Den saftige kyllingfileten, grillet til perfeksjon og krydret med en blanding av paprika, hvitløk og urter, gir et tilfredsstillende proteininnslag. Kombinasjonen av sprø salatblader, søte cherrytomater og avokado gir en fyldig og harmonisk smak. Et hint av sitron og en lett dressing løfter smakene til nye høyder.
Teksturen er en glede i seg selv – den sprø salaten kontrasteres av den kremete avokadoen og de varme, møre kyllingbitene. Salaten er ikke bare mettende, men også lett og frisk, og egner seg perfekt som lunsj, middag eller en sunnere rett på en hektisk dag. Den er enkel å lage, men smaker som om den hører hjemme på en restaurantmeny.
Server den gjerne med et stykke grovt brød eller fullkorns-knekkebrød. Med sitt høye innhold av proteiner og næringsrike ingredienser er denne salaten både en smakfull og næringsrik glede.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til salaten:
- 400 g kyllingfilet
- 1 ss olivenolje (til steking)
- 1 ts paprika
- 1/2 ts hvitløkspulver
- Salt og pepper etter smak
- 150 g blandet salat (ruccola, spinat og crispisalat)
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 1 avokado, skåret i skiver
- 1/2 rødløk, i tynne ringer
- Til dressingen:
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts honning
- 1 ts dijonsennep
- Salt og pepper etter smak
STEG FOR STEG:
- Krydre kyllingfiletene med paprika, hvitløkspulver, salt og pepper. La dem hvile i 5 minutter.
- Varm olivenolje i en stekepanne på middels varme. Stek kyllingfiletene i 4–5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
- La kyllingen hvile i 5 minutter før du skjærer den i skiver.
- Forbered salaten: Fordel blandet salat på et stort fat eller i en salatbolle. Tilsett cherrytomater, avokado og rødløk.
- Lag dressingen: Pisk sammen olivenolje, sitronsaft, honning, dijonsennep, salt og pepper i en liten bolle.
- Legg de skivede kyllingbitene på toppen av salaten, og hell dressingen jevnt over.
- Server straks, gjerne med et stykke grovt brød eller knekkebrød for ekstra fiber

Kommentarer