Denne salaten med storfekjøtt er en spennende blanding av saftig, marinert kjøtt og sprø, friske grønnsaker. Kjøttet, grillet eller stekt til perfeksjon, har en rik smak med hint av hvitløk, soyasaus og en touch av honning for en perfekt balanse mellom sødme og salt. Kombinert med sprø salatblader, knasende agurk og søte cherrytomater, skaper dette en salat som er både tilfredsstillende og sunn.
De varme, mørt tilberedte kjøttbitene smelter sammen med de kalde, friske grønnsakene og den lette dressingen, som er basert på sitron og olivenolje. Aromaen av krydret kjøtt blandet med den syrlige dressingen gjør denne retten uimotståelig. En håndfull ristede nøtter eller frø gir ekstra tekstur og næring.
Denne salaten passer perfekt som en lunsj for energi gjennom dagen eller som en lett middag. Den er rask å lage, enkel å tilpasse og full av næringsstoffer.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til salaten:
- 300 g storfekjøtt (entrecôte eller ytrefilet)
- 1 ss olivenolje (til steking)
- Salt og pepper etter smak
- 150 g blandet salat (ruccola, spinat og crispisalat)
- 1 agurk, skåret i tynne skiver
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 1 liten rødløk, i tynne ringer
- 30 g ristede nøtter eller gresskarkjerner (valgfritt)
- Til marinaden:
- 1 ss soyasaus (lite salt)
- 1 ts honning
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts sitronsaft
- 1/2 ts tørket oregano
- Til dressingen:
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts dijonsennep
- Salt og pepper etter smak
STEG FOR STEG:
- Mariner kjøttet: Bland soyasaus, honning, hvitløk, sitronsaft og oregano i en bolle. Legg storfekjøttet i marinaden og la det trekke i 10–15 minutter.
- Stek kjøttet: Varm olivenolje i en stekepanne på middels varme. Stek kjøttet 3–4 minutter på hver side for medium stekt, eller til ønsket stekegrad. La kjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer det i tynne skiver.
- Forbered salaten: Vask og tørk salatblader. Fordel dem i en stor bolle eller på et fat. Legg til agurk, cherrytomater og rødløk.
- Lag dressingen: Pisk sammen olivenolje, sitronsaft, dijonsennep, salt og pepper i en liten bolle.
- Sett sammen salaten: Plasser kjøttskivene på toppen av salaten. Dryss over ristede nøtter eller gresskarkjerner, og hell dressingen jevnt over.
- Server straks, gjerne med et stykke grovt brød eller fullkorns-knekkebrød.
Kommentarer