Sildelåda – En Klassisk og Smakfull Svensk Hverdagsrett
Sildelåda, også kalt “sildpudding,” er en tradisjonell svensk rett. Den kombinerer salt sild, poteter og løk i en ovnsbakt grateng. Retten balanserer det salte fra silden med mildheten fra poteter og fløte. Jeg elsker denne retten for dens enkle tilberedning og rike smak. Den passer like godt til hverdags som til spesielle anledninger.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Salt sild | Omega-3, Vitamin D | 5 | 0 | 15 |
| Poteter | Vitamin C, Kalium | 0.1 | 2 | 2 |
| Løk | Vitamin C, B6 | 0.1 | 1 | 0.9 |
| Fløte | Vitamin A, D | 30 | 3 | 2 |
| Egg | Vitamin B12, D, Jern | 11 | 1 | 7 |
Smak og Tekstur
Sildelåda er fyldig og kremet, med en balanse mellom salte og milde smaker. Potetskivene blir myke og suger opp smaken av sild og fløte. Løken tilfører en søt undertone. Jeg elsker hvordan de ulike ingrediensene smelter sammen i ovnen og gir en harmonisk rett.
Mine Erfaringer og Tips
Jeg lager ofte sildelåda når jeg ønsker noe smakfullt og enkelt. Однажды jeg tilsatte dill og hvit pepper – smaken ble fantastisk! Mitt tips er å bruke sild av høy kvalitet og kutte potetene tynt for jevn steking. Server retten med sprø flatbrød eller salat for et balansert måltid.
Forslag til Serveringsmåter
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Flatbrød | Gir en sprø kontrast |
| Syltede rødbeter | Søtt og syrlig tilbehør |
| Dill | Frisk topping som løfter smaken |
| Grønn salat | Lett tilbehør som balanserer retten |
| Rømme | Tilfører mildhet og kremet tekstur |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Sildelåda:
- 6 fileter spekesild, avsaltet og skåret i biter
- 800 g poteter, skrelt og skåret i tynne skiver
- 1 gul løk, finhakket
- 3 dl matfløte eller lettfløte
- 2 egg
- 1 ss smør, til smøring av formen
- 1 ss fersk dill, finhakket
- ½ ts malt hvit pepper
- Topping:
- 3 ss brødsmuler eller knust knekkebrød
- 1 ss smør, smeltet
STEG FOR STEG:
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en ildfast form med smør.Skyll og avsalt silda:
Legg spekesilden i kaldt vann i 1-2 timer for å fjerne overflødig salt. Tørk av og skjær i biter.Lag lagene:
Legg et lag potetskiver i bunnen av formen. Fordel et lag sild og dryss over litt løk og dill. Gjenta til alle ingrediensene er brukt, og avslutt med et lag poteter.Lag sausen:
Pisk sammen fløte, egg og hvit pepper. Hell blandingen jevnt over retten slik at potetene nesten dekkes.Topp og stek:
Dryss brødsmuler eller knust knekkebrød på toppen, og fordel smeltet smør over. Stek i ovnen i ca. 40 minutter, eller til potetene er møre og toppen er gyllenbrun.Servering:
La sildelåda hvile i 5 minutter før servering. Server med en frisk grønn salat og rugbrød.
Kommentarer