Sitronglasurkake er en klassiker som kombinerer den syrlige friskheten av sitron med søt og luftig kakebunn. Retten har røtter i det britiske kjøkkenet, der den er kjent som en “lemon drizzle cake.” Jeg elsker å bake denne kaken når jeg ønsker noe friskt og lett, enten det er til en sommerfest, kaffekos eller bare som en liten hverdagsglede.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Smør | Vitamin A, E | 82 | 0 | 0.1 |
| Sukker | Ingen betydelig | 0 | 100 | 0 |
| Hvetemel | B-vitaminer, Jern | 0.5 | 0.3 | 3 |
| Egg | Vitamin B12, D, Jern | 11 | 1 | 7 |
| Sitron | Vitamin C | 0 | 2 | 0 |
| Melis (til glasur) | Ingen betydelig | 0 | 100 | 0 |
Smak og Tekstur
Sitronglasurkake byr på en perfekt balanse mellom søtt og syrlig. Den myke, luftige kakebunnen smelter i munnen, mens sitronglasuren tilfører en friskhet som løfter smaken. Jeg elsker hvordan glasuren trekker inn i kaken og gjør den saftig og rik på smak.
Mine Erfaringer og Tips
Sitronglasurkake er alltid en hit når jeg serverer den til venner eller familie. Jeg husker spesielt én gang jeg pyntet kaken med friske sitronskiver og mynte – det så ut som noe fra et konditori! Mitt tips er å bruke ferskpresset sitronsaft og sitronskall for maksimal smak. Hvis du vil ha en ekstra saftig kake, kan du stikke små hull i kaken med en gaffel før du heller over glasuren.
Forslag til Pynt og Tilbehør
| Pynt/Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Friske bær | Gir en frisk og dekorativ kontrast |
| Pisket krem | Lett og luftig tilbehør |
| Mynteblader | Dekorativt og tilfører friskhet |
| Vaniljeis | En kald og kremet kontrast |
| Revet sitronskall | Forsterker smaken og gir en vakker finish |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Kake
- Smør (romtemperert): 150 g
- Sukker: 150 g
- Egg: 3 stk
- Hvetemel: 200 g
- Bakepulver: 1,5 ts
- Melk: 1 dl
- Sitronsaft: Saften av 1 sitron
- Sitronskall: Skallet av 1 sitron
- Glasur
- Kremost (romtemperert): 200 g
- Melis: 100 g
- Sitronsaft: 2 ss
- Vaniljesukker: 1 ts
STEG FOR STEG:
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 175 °C og smør en kakeform (ca. 22 cm) eller dekk den med bakepapir.
- Lag kakerøren: Pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett egg ett om gangen, og rør godt mellom hvert egg.
- Tilsett sitron og mel: Rør inn sitronsaft og sitronskall. Sikt inn hvetemel og bakepulver, og tilsett melk. Bland til røren er jevn.
- Stek kaken: Hell røren i formen og stek midt i ovnen i ca. 35-40 minutter. Sjekk med en kakepinne om kaken er gjennomstekt.
- Avkjøl: La kaken avkjøles helt på en rist før glasuren påføres.
- Lag glasuren: Pisk kremost, melis, sitronsaft og vaniljesukker til en jevn og glatt konsistens.
- Pynt kaken: Bre glasuren over kaken og pynt eventuelt med revet sitronskall eller friske bær.
Kommentarer