Tenk deg å sette tennene i en brownie som er mørk, fyldig og intens i smaken, men samtidig har et friskt og oppkvikkende lag av silkemyk sitronkrem på toppen. Denne kombinasjonen av den dype, intense smaken fra mørk sjokolade og den lyse, syrlige friskheten fra sitron er en eksplosjon av kontraster som utfyller hverandre på en perfekt måte. Brownien er laget med havremel for en myk og litt nøtteaktig base, som både tilfører fiber og gir en deilig tekstur.
Bunnen er seig og tett, men samtidig luftig nok til å føles lett. Det mørke sjokoladelaget smelter i munnen, mens sitronkremen gir en frisk avrunding som løfter hele opplevelsen. Kremen er laget med lett gresk yoghurt, sitronsaft og en naturlig søtning som honning eller lønnesirup, noe som gir en naturlig balanse mellom søtt og syrlig. Et dryss av finrevet sitronskall på toppen gir kaken et visuelt og aromatisk løft.
Denne sitronkrem-brownien kan serveres som en del av et elegant dessertbord eller som en spesiell godbit på en hverdagskveld. Server den gjerne med en kopp sterk espresso for å forsterke sjokoladesmaken eller med en kopp mild urtete for å fremheve friskheten fra sitronen. Denne desserten er både rik og oppkvikkende, men med sunne tilpasninger som havremel og redusert sukkerinnhold, kan du nyte den med god samvittighet.
Hver bit er en reise gjennom smak og tekstur – fra den dype sjokoladesmaken til den lette syrligheten, og fra den myke kremen til den litt seige brownien. Dette er desserten som får smaksløkene til å danse.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Browniebunn:
- 2,5 dl havremel
- 2 dl mørk sjokolade (minst 70%)
- 0,5 dl kokosolje
- 2 egg
- 1 dl honning eller lønnesirup
- 1 ts vaniljepulver
- 1 ts bakepulver
- Sitronkrem:
- 2 dl lett gresk yoghurt
- Saften fra 2 sitroner
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss honning eller sukkererstatning
- Finrevet skall fra 1 sitron
STEG FOR STEG:
- Forbered browniebunnen: Forvarm ovnen til 180°C. Smelt mørk sjokolade og kokosolje i en kjele over lav varme, og rør til en jevn blanding.
- Bland ingrediensene: I en bolle, pisk sammen egg, honning og vaniljepulver til en luftig blanding. Tilsett den smeltede sjokoladen gradvis under omrøring.
- Tilsett tørre ingredienser: Bland havremel og bakepulver sammen, og vend dette forsiktig inn i den våte blandingen. Rør til deigen er jevn.
- Stek: Hell deigen i en smurt form (20x20 cm) og stek i ovnen i 20–25 minutter, eller til brownien er gjennomstekt, men fortsatt litt klissete i midten. Avkjøl helt.
- Lag sitronkremen: I en kjele, bland sammen gresk yoghurt, sitronsaft, honning og maisstivelse. Varm opp på lav varme mens du rører konstant, til blandingen tykner. Ikke la den koke.
- Montering: Når brownien er avkjølt, fordel sitronkremen jevnt over toppen. Dryss over finrevet sitronskall.
- Avkjøl og server: Sett kaken i kjøleskapet i minst 1 time for at kremen skal sette seg. Skjær i biter og server!
Kommentarer