Historien bak retten
Sjokolade langpanne er en klassiker i det norske kjøkkenet og er en kake som har gledet generasjoner. Den er kjent for sin enkelhet, saftighet og evne til å mette mange på én gang. Langpannekaker er populære til store sammenkomster som bursdager, skoleavslutninger og dugnader. Når den toppes med en rik sjokoladeglasur, blir denne kaken uimotståelig for både små og store. Jeg elsker sjokolade langpanne fordi den alltid er en suksess, enkel å lage, og den holder seg saftig i flere dager.
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Hvetemel | Jern, fiber, B-vitaminer | 1 g | 0 g | 3 g |
| Sukker | Karbohydrater, energi | 0 g | 100 g | 0 g |
| Kakaopulver | Jern, magnesium, antioksidanter | 1 g | 0 g | 2 g |
| Smør | Vitamin A, D, kalsium | 81 g | 0 g | 1 g |
| Egg | Protein, vitamin D, jern | 5 g | 0 g | 6 g |
| Melk | Kalsium, vitamin D | 4 g | 5 g | 3 g |
| Bakepulver | Mineraler | 0 g | 0 g | 0 g |
Smak og tekstur
Sjokolade langpanne med glasur har en rik, dyp sjokoladesmak kombinert med en saftig og luftig konsistens. Glasuren på toppen er søt, kremet og tilfører ekstra sjokoladeintensitet. Kaken er lett å skjære opp i biter, og hver munnfull er en perfekt balanse mellom myk kake og glatt glasur. Jeg elsker hvordan den mørke sjokoladesmaken harmonerer med den søte glasuren – en klassisk og tilfredsstillende kombinasjon!
Min erfaring, tips og minner om retten
Sjokolade langpanne er en kake jeg ofte baker når jeg trenger noe som er raskt, enkelt og alltid blir godt mottatt. Jeg husker bursdager der denne kaken var midtpunktet på kakebordet, pyntet med strøssel og lys. Et tips er å tilsette litt kaffe i glasuren for å forsterke sjokoladesmaken. For en ekstra saftig kake kan du erstatte noe av melken med rømme eller kefir. Kaken kan fryses ned i porsjonsstykker, slik at du alltid har noe godt tilgjengelig.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Strøssel | Fargerikt eller sjokolade for pynt |
| Kokosflak | Gir en deilig tekstur og smak |
| Pisket krem | En luftig kontrast til den tunge sjokoladen |
| Friske bær | Bringebær, jordbær eller blåbær gir friskhet |
| Vaniljeis | Serveres varm kake med kald is for ekstra luksus |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Kake:
- 300g sukker
- 4 egg
- 200g smør, smeltet
- 3 dl melk
- 300g hvetemel
- 3 ss kakao
- 2 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- Glasur:
- 100g smør
- 4 ss kakao
- 300g melis
- 4 ss sterk kaffe (eller melk)
- 1 ts vaniljesukker
- Pynt (valgfritt):
- Farget strøssel eller hakkede nøtter
STEG FOR STEG:
- Forvarm Ovnen: Sett ovnen på 180°C og smør en langpanne (ca. 30x40 cm) eller kle den med bakepapir.
- Pisk Egg og Sukker: Pisk egg og sukker til en luftig og lys eggedosis.
- Bland Det Våde: Smelt smøret og bland det med melk. Rør forsiktig inn i eggedosisen.
- Sikt i Det Tørre: Sikt sammen hvetemel, kakao, bakepulver og vaniljesukker. Vend dette forsiktig inn i røren til alt er jevnt blandet.
- Hell i Langpannen: Hell røren over i langpannen og jevn ut overflaten.
- Stek Kaken: Stek midt i ovnen i 30-35 minutter. Sjekk med en kakepinne – den skal komme ut ren. Avkjøl kaken.
- Lag Glasuren: Smelt smøret i en liten kjele. Tilsett kakao, melis, vaniljesukker og kaffe/melk. Rør godt til en jevn glasur.
- Smør På Glasuren: Fordel glasuren over den avkjølte kaken og jevn den ut med en slikkepott. Pynt med ønsket dekorasjon.
Kommentarer