Solsikkerundstykker er små brødbiter som bringer solen inn i enhver frokost eller lunsj. Disse rundstykkene har en gyllenbrun skorpe, takket være de ristede solsikkekjernene som pryder toppen. Når du bryter dem i to, avsløres en luftig og myk indre tekstur som dufter av ferskt bakverk og hint av nøtteaktige toner fra fullkorn og solsikkefrø. De er laget med en sunnere vri, hvor grovt sammalt hvetemel og havremel gir en deilig, rik smak og samtidig øker næringsinnholdet.
Smaken er mild og lett nøtteaktig, noe som gjør dem allsidige og perfekte for både søtt og salt pålegg. Smør litt avokado med et dryss chili på, eller topp med hjemmelaget jordbærsyltetøy – de smaker himmelsk uansett hva du velger. Solsikkekjernene på toppen tilfører en herlig crunch som gir hver bit en kontrastfylt opplevelse mellom det sprø og det myke.
Disse rundstykkene er perfekte for helgefrokosten, som tilbehør til supper, eller som en rask matbit på farten. De kan enkelt fryses, noe som gjør dem til et praktisk valg for hverdagen. For et sunnere matinntak kan du kombinere dem med proteinrike pålegg eller nyte dem sammen med en salat for en balansert lunsj.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Tørre ingredienser:
- 200 g grovt sammalt hvetemel
- 100 g havremel
- 200 g siktet hvetemel
- 2 ss solsikkekjerner (til deigen)
- 1 ts salt
- 1 ts tørrgjær
- Våte ingredienser:
- 300 ml lunkent vann
- 2 ss olivenolje
- 1 ts honning
- Topping:
- 3 ss solsikkekjerner
STEG FOR STEG:
- Bland de tørre ingrediensene: Rør sammen sammalt mel, havremel, siktet hvetemel, tørrgjær, salt og 2 ss solsikkekjerner i en stor bolle.
- Lag deigen: Tilsett lunkent vann, olivenolje og honning i det tørre, og rør til det danner en deig.
- Elt deigen: Elt deigen i ca. 8–10 minutter for hånd eller med kjøkkenmaskin til den er smidig og elastisk.
- Hev deigen: Dekk til bollen med et rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve i ca. 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
- Form rundstykkene: Del deigen i 12 like store deler, rull dem til små kuler og legg dem på en bakeplate med bakepapir.
- Topping: Pensle rundstykkene med litt vann og dryss solsikkekjerner over toppen.
- Etterhev: Dekk til rundstykkene og la dem etterheve i ca. 20 minutter.
- Stek rundstykkene: Forvarm ovnen til 220 °C og stek rundstykkene i 12–15 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.
- Avkjøl: La rundstykkene avkjøles på rist før servering.
Kommentarer