Disse søte marengsspøkelsene gir en morsom og lett vri på den klassiske marengsen – perfekt for en sunnere julefeiring eller som en leken dessert hele året rundt. De er sprø på utsiden og har en luftig, lett og nærmest smeltende kjerne som gir en silkemyk følelse på tungen. Søtheten kommer fra en nøye balansert blanding av honning og stevia, som gir en mild og naturlig sødme uten de vanlige sukkerkaloriene.
Når du lager disse marengsspøkelsene, fylles rommet av en subtil, søtlig duft som minner om sukkerspinn. Konsistensen er delikat, men sprøheten på utsiden gir en tilfredsstillende kontrast til det myke, lette midten. De små “spøkelsene” kan enkelt dekoreres med smeltet mørk sjokolade for å skape ansiktsuttrykk, noe som gjør dem både lekre og morsomme å servere. Kombinasjonen av honningens aroma og steviaens milde sødme gjør at smaken ikke blir overveldende, men elegant balansert.
Server gjerne marengsspøkelsene som en del av et kakefat eller som en morsom dessert etter middag. For en sunnere variant kan du dyppe bunnen av hver marengs i mørk sjokolade med høy kakaoprosent. De passer utmerket til en kopp sterk kaffe eller en urtete, og de er perfekte for småbarn og voksne som ønsker en søt avslutning på måltidet – uten dårlig samvittighet.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 4 eggehviter (romtempererte)
- 50 g honning
- 1 ts stevia (pulverform eller flytende, juster etter smak)
- 1/4 ts salt
- 1/2 ts sitronsaft eller eddik
- Til pynt:
- 30 g smeltet mørk sjokolade (minst 70% kakao) for ansiktsdekorasjoner (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Forvarm ovnen til 100 °C og kle to stekebrett med bakepapir.
- Ha eggehvitene i en ren og tørr bolle. Tilsett salt og visp på middels hastighet til de begynner å skumme.
- Øk hastigheten til høy og tilsett sitronsaft eller eddik. Fortsett å piske til myke topper dannes.
- Tilsett honningen gradvis mens du fortsetter å piske. Når blandingen begynner å bli blank og stiv, tilsett stevia litt etter litt. Pisk til du får stive, blanke topper.
- Fyll marengsen i en sprøytepose med rund tipp. Lag små "spøkelse"-former på bakepapiret, og vær kreativ med høyder og uttrykk.
- Stek marengsene midt i ovnen i ca. 60-75 minutter. De skal være sprø på utsiden, men fortsatt lette på innsiden.
- La marengsene avkjøles helt på rist. Bruk smeltet mørk sjokolade for å lage øyne og munn for å gi dem et "spøkelse"-ansikt.
Kommentarer