Historien bak retten
Spaghetti med kjøttboller er en klassisk rett som ofte forbindes med det italiensk-amerikanske kjøkkenet. Selv om tradisjonell italiensk pasta ofte serveres uten kjøttboller, ble denne retten populær blant italienske immigranter i USA på begynnelsen av 1900-tallet. Kombinasjonen av saftige kjøttboller, en fyldig tomatsaus og perfekt kokt spaghetti gjør dette til en familieklassiker. Jeg elsker denne retten for dens enkle, men rike smaker og hvor mettende og tilfredsstillende den er.
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Spaghetti | B-vitaminer, karbohydrater | 1 g | 2 g | 6 g |
| Kjøttdeig (storfe) | B12, jern, protein | 15 g | 0 g | 25 g |
| Tomatsaus | C, kalium, antioksidanter | 2 g | 5 g | 2 g |
| Løk | C, fiber | 0 g | 2 g | 1 g |
| Hvitløk | C, mangan | 0 g | 0 g | 1 g |
| Parmesan | Kalsium, protein | 9 g | 0 g | 8 g |
Smak og tekstur
Denne retten byr på en perfekt balanse av smaker og teksturer. De saftige, krydrede kjøttbollene gir en rik og kjøttfull smak som komplementeres av den syrlige og fyldige tomatsausen. Spaghettien er lett og al dente, mens revet parmesan tilfører en salt og kremet dybde. Jeg elsker hvordan hver bit er en harmonisk blanding av krydder, kjøtt, pasta og saus.
Min erfaring og tips
Jeg lager spaghetti med kjøttboller når jeg ønsker en smakfull og tilfredsstillende middag som hele familien elsker. Mitt beste tips er å la kjøttbollene småkoke i tomatsausen for å gjøre dem ekstra saftige og smakfulle. For en autentisk italiensk touch, tilsett litt frisk basilikum i sausen rett før servering. En av mine beste minner er å lage denne retten på en søndagskveld – den skapte en varm og koselig stemning rundt middagsbordet.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Hvitløksbrød | Sprøtt brød med smør og hvitløk |
| Grønn salat | Lett og frisk side med vinaigrette |
| Revet parmesan | En ekstra topping som gir smak og kremethet |
| Frisk basilikum | Aromatisk urt som løfter retten |
| Rødvin | Perfekt drikke som komplementerer smakene |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Kjøttboller:
- 400 g kjøttdeig (storfe eller blanding av svin og storfe)
- 1 egg
- 1 dl brødrasp (griljermel)
- 2 fedd hvitløk (finhakket)
- 2 ss finhakket persille
- 3 ss revet parmesan
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 2 ss olivenolje (til steking)
- Tomatsaus:
- 2 ss olivenolje
- 1 løk (finhakket)
- 2 fedd hvitløk (finhakket)
- 1 boks hakkede tomater (400 g)
- 1 ss tomatpuré
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- Salt og pepper etter smak
- Spaghetti:
- 300 g spaghetti
- Salt til pastavannet
- Til servering:
- Frisk basilikum
- Revet parmesan
STEG FOR STEG:
- Lag kjøttbollene:
- Bland kjøttdeig, egg, brødrasp, hvitløk, persille, parmesan, salt og pepper i en bolle. Form små kjøttboller med hendene.
- Varm olivenolje i en stekepanne og stek kjøttbollene på middels varme til de er gylne og gjennomstekte. Legg dem til side.
- Lag tomatsausen:
- Varm olivenolje i en kjele. Surr løk og hvitløk til de er myke.
- Tilsett tomatpuré og la det surre i 1 minutt. Tilsett hakkede tomater, oregano, basilikum, salt og pepper. La sausen småkoke i 15-20 minutter.
- Kok spaghetti:
- Kok spaghetti i en stor kjele med saltet vann i henhold til anvisningen på pakken. Sil av vannet.
- Sett sammen retten:
- Tilsett kjøttbollene i tomatsausen og la dem trekke i 5 minutter.
- Server kjøttbollene og sausen over spaghetti.
- Pynt og server:
- Dryss over frisk basilikum og revet parmesan før servering.
Kommentarer