Denne krydrede linsesuppen byr på en fyldig og varmende opplevelse som gir et ekte smakskick. Med en base av røde linser kokt til perfeksjon i en aromatisk blanding av kokosmelk, hvitløk, ingefær, og varme krydder som gurkemeie og spisskummen, er hver skje full av smak og komfort. Suppen har en naturlig fylde fra linsene, som gir en kremet konsistens uten behov for fløte. Kokosmelken tilfører en myk, søtlig undertone som balanserer perfekt med krydderets intensitet.

Hver bit gir en eksplosjon av smaker, der korianderen på toppen tilfører en frisk og urtelignende kontrast til suppens rike og krydrede profil. Suppen er fylt med komplekse smaker som gir en følelse av varme og tilfredsstillelse, perfekt for kalde dager eller når du vil ha noe ekstra smakfullt. Den delikate balansen mellom syrligheten fra limejuice og sødmen fra kokosmelken gjør denne suppen uforglemmelig.

Server gjerne suppen med ferskt brød eller grovt knekkebrød, eller topp den med et dryss ristede nøtter for litt knas. En dash limejuice rett før servering løfter smaken til nye høyder.

Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring


Spicy Linsesuppe med Kokosmelk og Koriander

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 220 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • Suppe
  • 200 g røde linser, skylt
  • 1 løk, finhakket
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss revet ingefær
  • 1 ss olivenolje
  • 1 boks (400 ml) kokosmelk
  • 1 liter grønnsakskraft
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts spisskummen
  • 1/2 ts chiliflak (juster etter ønsket styrke)
  • Saften av 1 lime
  • Salt og pepper etter smak
  • Topping (valgfritt)
  • Fersk koriander, hakket
  • Ristede cashewnøtter eller mandler

STEG FOR STEG:

  • Varm opp olivenolje i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og stek til den er myk og gjennomsiktig.
  • Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i ytterligere 1-2 minutter til det dufter aromatisk.
  • Ha i gurkemeie, spisskummen og chiliflak, og rør godt.
  • Tilsett de skylte linsene og grønnsakskraften. La det småkoke i ca. 20 minutter, eller til linsene er møre.
  • Hell i kokosmelken, rør godt, og la det småkoke i 5-10 minutter til suppen er kremet.
  • Smak til med salt, pepper og limesaft.
  • Server suppen varm, toppet med hakket koriander og eventuelt ristede nøtter.

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Write A Comment