Historien bak retten
Stekt flesk er en tradisjonell norsk rett som har sine røtter i landbrukssamfunnene. Flesk var opprinnelig en rimelig og næringsrik proteinkilde, spesielt populær blant bønder som trengte energi til det harde arbeidet. I dag er stekt flesk fortsatt en elsket rett i mange hjem, gjerne servert med kokte poteter og kålstuing. Jeg elsker denne retten fordi den er enkel å lage, full av smak og minner meg om gode, tradisjonelle middager med familien.
Næringstabell
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Flesk | Protein, jern, sink | 30 g | 0 g | 20 g |
| Kokte poteter | Vitamin C, kalium, fiber | 0 g | 2 g | 2 g |
| Kålstuing | Vitamin K, kalsium | 5 g | 3 g | 2 g |
Smak og tekstur
Stekt flesk er kjent for sin sprø og gyldne skorpe, kombinert med en saftig og salt smak. Når det serveres med myke kokte poteter og kremet kålstuing, skapes det en perfekt balanse mellom teksturer og smaker. Jeg elsker hvordan det salte flesket harmonerer med den milde sødmen i kålstuingen.
Min erfaring, tips og minner om retten
Stekt flesk var en av favorittrettene mine som barn, spesielt når vi hadde det som søndagsmiddag. Jeg husker hvordan huset fyltes med den deilige duften av flesk som stekte i pannen. Et tips er å bruke en god stekepanne og steke flesket på middels varme for å få den perfekte sprøheten. Og ikke glem å ta vare på fettet fra stekingen – det er fantastisk å bruke som saus over potetene!
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Kokte poteter | Myke og milde, et klassisk følge til flesk |
| Kålstuing | Kremet og sødmefylt, balanserer det salte flesket |
| Brun saus | Rik og fyldig, tilfører ekstra smak |
| Ertestuing | Lett søtlig og passer godt til det sprø flesket |
| Rødbeter | Syrlig og frisk, gir retten ekstra dybde |
Stekt flesk er en tradisjonell norsk rett som har sine røtter i landbrukssamfunnene. Flesk var opprinnelig en rimelig og næringsrik proteinkilde, spesielt populær blant bønder som trengte energi til det harde arbeidet. I dag er stekt flesk fortsatt en elsket rett i mange hjem, gjerne servert med kokte poteter og kålstuing. Jeg elsker denne retten fordi den er enkel å lage, full av smak og minner meg om gode, tradisjonelle middager med familien.
Næringstabell
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Flesk | Protein, jern, sink | 30 g | 0 g | 20 g |
| Kokte poteter | Vitamin C, kalium, fiber | 0 g | 2 g | 2 g |
| Kålstuing | Vitamin K, kalsium | 5 g | 3 g | 2 g |
Smak og tekstur
Stekt flesk er kjent for sin sprø og gyldne skorpe, kombinert med en saftig og salt smak. Når det serveres med myke kokte poteter og kremet kålstuing, skapes det en perfekt balanse mellom teksturer og smaker. Jeg elsker hvordan det salte flesket harmonerer med den milde sødmen i kålstuingen.
Min erfaring, tips og minner om retten
Stekt flesk var en av favorittrettene mine som barn, spesielt når vi hadde det som søndagsmiddag. Jeg husker hvordan huset fyltes med den deilige duften av flesk som stekte i pannen. Et tips er å bruke en god stekepanne og steke flesket på middels varme for å få den perfekte sprøheten. Og ikke glem å ta vare på fettet fra stekingen – det er fantastisk å bruke som saus over potetene!
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Kokte poteter | Myke og milde, et klassisk følge til flesk |
| Kålstuing | Kremet og sødmefylt, balanserer det salte flesket |
| Brun saus | Rik og fyldig, tilfører ekstra smak |
| Ertestuing | Lett søtlig og passer godt til det sprø flesket |
| Rødbeter | Syrlig og frisk, gir retten ekstra dybde |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 600 g flesk (i skiver)
- 800 g poteter, skrelt og delt i biter
- Salt og pepper etter smak
- Persillesaus:
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 4 dl melk
- 2 ss fersk persille, hakket
- Salt og pepper etter smak
STEG FOR STEG:
- Forbered potetene: Kok potetene i lettsaltet vann i ca. 15 minutter til de er møre. Hell av vannet og hold dem varme.
- Stek flesket: Varm en stor stekepanne over middels varme. Legg fleskeskivene i pannen og stek dem i 3-4 minutter på hver side til de er sprø. Krydre med salt og pepper. Legg dem på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fett.
- Lag persillesausen: Smelt smøret i en kjele over middels varme. Rør inn melet og visp godt. Spe med melk litt om gangen mens du visper til en jevn saus. La småkoke i 2-3 minutter. Rør inn persillen og smak til med salt og pepper.
- Servering: Anrett flesk og poteter på tallerkener. Hell persillesausen over potetene eller server den ved siden av.
Kommentarer