Kort historie om oppskriften:
Agurk-laks wrapen er en smakfull og frisk rett inspirert av sushi. Den kombinerer den delikate smaken av røkt laks med den sprø agurken og en kremet dressing, som gir en balansert smak. Retten stammer fra Japan, hvor man ofte kombinerer fisk og grønnsaker på en enkel måte. Den har blitt en populær rett i vestlige land, hvor folk setter pris på både smaken og enkelheten i tilberedningen. Jeg lager denne retten ofte fordi den er så lett å tilpasse og smaker fantastisk hver gang.
Næringsinnhold og vitaminer
| Ingrediens | Mengde per porsjon | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Fullkornswrap | 1 stk | B-vitaminer, E | 4.5 | 1.0 | 6.0 |
| Røkt laks | 100 g | D-vitamin, B12 | 15.0 | 0.0 | 20.0 |
| Agurk | 1/2 stk | Vitamin K, C | 0.1 | 1.5 | 0.3 |
| Gresk yoghurt | 2 ss | B-vitaminer, D | 2.0 | 1.0 | 3.0 |
| Sennep | 1 ss | A-vitamin | 0.1 | 0.5 | 0.3 |
| Sitron | 1 ts | Vitamin C | 0.0 | 0.5 | 0.0 |
Smak og tekstur:
Denne retten kombinerer ulike teksturer som gir en herlig kontrast. Laksen er silkemyk og smøraktig, mens agurkens sprøhet tilfører en frisk, lett følelse. Den kremete dressingen binder sammen smakene på en perfekt måte og gir et hint av syre. Wrapen er myk og smidig, og den friske sitronsmaken topper hele retten. Når du tar en bit, smelter de forskjellige smakene sammen og gir en god, tilfredsstillende opplevelse.
Min erfaring, tips og minner:
Jeg har laget denne retten mange ganger, og den har alltid vært en vinner hjemme hos meg. Den er enkel å lage og passer perfekt til en sunn middag. Jeg pleier å bruke fullkornswrap for ekstra fiber, og noen ganger tilsetter jeg friske urter som persille for mer smak. En av mine favorittmåter å servere den på er med en grønn salat ved siden av. Jeg husker spesielt en sommerdag da vi spiste denne retten ute på terrassen – det føltes som den perfekte retten for en solfylt ettermiddag.
Tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Grønnsaksalat | Lett salat med blandede grønnsaker og urter |
| Råkostsalat | En frisk og sprø salat med gulrøtter og kål |
| Quinoa | Proteinrik og fiberrik, en flott siderett |
| Ristet brød | Fullkornbrød med en liten skvett olivenolje |
| Yoghurt-dressing | Lett og kremet dressing for ekstra smak |
INGREDIENSER:
- For wrapen:
- 2 fullkornswrap (eller havremelwrap)
- 200 g røkt laks (eller fersk, om ønskelig)
- 1/2 agurk, skåret i tynne skiver
- 1 ss dill, finhakket
- 1 ts sitronsaft
- 1 ss olivenolje
- 1/2 ts pepper
- For sausen:
- 2 ss gresk yoghurt
- 1 ss sennep
- 1 ts honning (eller sukkererstatning)
- 1 ts sitronsaft
STEG FOR STEG:
- Forbered sausen: I en liten bolle, bland sammen gresk yoghurt, sennep, honning (eller sukkererstatning), og sitronsaft. Rør godt til sausen er glatt.
- Skjær agurken: Skjær agurken i tynne skiver. Dryss litt salt over agurkeskivene og la dem hvile i et par minutter for å trekke ut overflødig væske.
- Lag wrapene: Varm opp wrapene lett i en stekepanne på middels varme i 1-2 minutter, eller til de er litt mykere.
- Kombiner ingrediensene: Legg en wrap på en flat overflate. Smør et lag med den kremete sausen på midten av wrapen.
- Fyll wrapen: Legg på skiver av laks, agurk, og dryss over dill, sitronsaft, pepper, og litt olivenolje.
- Rull sammen: Rull forsiktig sammen wrapen, og skjær den på tvers i to for enklere servering.
- Server: Server wrapene umiddelbart, gjerne med en grønn salat på siden.
Kommentarer