Brødpudding – En Klassisk og Trøsterik Dessert
Brødpudding er en tradisjonell dessert som har røtter i det britiske kjøkkenet. Den ble opprinnelig laget for å utnytte rester av gammelt brød, men har utviklet seg til en elsket rett for sin deilige kombinasjon av mykt brød, kremet vaniljesaus og smakfulle krydder. Jeg elsker brødpudding for dens enkelhet og rike smaker – perfekt til kaffekos eller som en varmende dessert på kalde dager.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Brød (gammelt eller ferskt) | B-vitaminer, Jern | 1 | 2 | 3 |
| Egg | Vitamin B12, D, Jern | 11 | 1 | 7 |
| Helmelk | Vitamin D, B12 | 3 | 5 | 3 |
| Sukker | Ingen betydelig | 0 | 100 | 0 |
| Rosiner (valgfritt) | Kalium, Jern | 0.2 | 9 | 0.5 |
Smak og Tekstur
Brødpudding har en uimotståelig balanse mellom myk og kremet konsistens inni og lett sprø kanter utenpå. De krydrede smakene fra kanel eller muskat løfter retten, mens rosiner og sukker tilfører sødme. Jeg elsker hvordan hver bit gir en nostalgisk og varmende følelse.
Mine Erfaringer og Tips
Brødpudding er en favoritt å lage når jeg vil bruke opp gammelt brød på en kreativ måte. Jeg husker en gang jeg tilsatte litt revet appelsinskall og hakket sjokolade – det tok desserten til et nytt nivå! Mitt beste tips er å la brødet trekke skikkelig i melk- og eggblandingen før baking for en ekstra kremet tekstur. Server gjerne med en skvett vaniljesaus eller is for maksimal nytelse.
Forslag til Tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Vaniljesaus | Kremet og søtt, perfekt til brødpudding |
| Friske bær | Gir en syrlig og frisk kontrast |
| Iskrem | En luksuriøs og kald kombinasjon |
| Pisket krem | Lett og luftig topping |
| Karamellsaus | For en ekstra rik og dekadent finish |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Base:
- 200 g gammelt brød (gjerne loff, challah eller grovbrød)
- 3 egg
- 4 dl melk (eller plantebasert melk)
- 100 g sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts kanel
- 1/2 ts malt muskat
- 50 g rosiner eller tørkede tranebær (valgfritt)
- Pynt:
- 2 ss smeltet smør
- Melis for dryss
STEG FOR STEG:
- Forbered brødet: Skjær brødet i terninger og legg det i en smurt ildfast form.
- Lag eggeblandingen: Visp sammen egg, melk, honning, vaniljeekstrakt, kanel og muskat i en stor bolle. Hell blandingen over brødet, og la det trekke i 10 minutter slik at brødet absorberer væsken.
- Tilsett topping: Dryss over rosiner, hakkede nøtter og en teskje lønnesirup for ekstra smak og sprøhet.
- Stek: Forvarm ovnen til 180 °C. Stek puddingen i midten av ovnen i 30–35 minutter, eller til eggeblandingen har satt seg og toppen er gyllen.
- Servering: La puddingen avkjøle litt før servering. Den smaker best lunken, servert med vaniljekesam eller en fruktsaus.
Kommentarer