Historie:
Key lime pai har sine røtter i Florida Keys, der den ble skapt på slutten av 1800-tallet. Den fikk navnet sitt fra de små, aromatiske key lime-fruktene som vokser i området. Opprinnelig laget sjøfolk denne paien med kondensert melk, da fersk melk ikke var tilgjengelig på skipene. Oppskriften spredte seg raskt på grunn av dens forfriskende smak og enkle tilberedning. I dag er key lime pai en elsket dessert over hele verden, kjent for sin perfekte balanse mellom sødme og syrlighet.
Tabell: Næringsstoffer og vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Graham-kjeks | B1 | 4 | 12 | 1.5 |
| Smør | A, D | 11 | 0 | 0.1 |
| Lime | C | 0 | 1 | 0.2 |
| Kondensert melk | A, D, B12 | 8 | 55 | 7 |
| Egg | A, B12, D | 5 | 0.6 | 6 |
Smak og tekstur:
Key lime pai er en dessert som gir en fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer. Den sprø kjeksbunnen har en delikat smørsmak som komplimenterer den fløyelsmyke limefyllet. Limefyllet byr på en balansert blanding av syrlig friskhet og sødme som harmonerer perfekt. Toppen, gjerne med et lag luftig pisket krem, tilfører en letthet som gjør hver bit helt uimotståelig.
Mine erfaringer og tips:
Jeg elsker å lage key lime pai, spesielt om sommeren når man trenger noe friskt og lett etter et måltid. Et av mine beste tips er å bruke ferskpresset limejuice – det gir en helt annen dybde i smaken enn den man får fra flasker. Jeg liker også å pynte paien med tynne limeskiver eller litt revet limeskall for å gi den et ekstra lekkert utseende. Denne desserten minner meg alltid om ferier i solrike omgivelser!
Tabell: Tilbehør
| Tilbehør | Smak og tekstur |
|---|---|
| Pisket krem | Luftig og lett søt |
| Limezest | Frisk og aromatisk |
| Bær (jordbær, blåbær) | Søt og syrlig |
| Sjokoladeflak | Kremet og bittersøt |
| Iskrem (vanilje) | Kald og myk |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Kjeksbunn:
- 200 g digestivekjeks eller havrekjeks
- 100 g smør (smeltet)
- Limefyll:
- 4 eggeplommer
- 1 boks (400 g) søtet kondensert melk
- 1 dl ferskpresset limejuice (helst fra key lime)
- 1 ss revet limeskall
- Topping:
- 3 dl kremfløte
- 2 ss sukker
- 1 ts vaniljesukker
- Pynt:
- Skiver av lime
- Revet limeskall
STEG FOR STEG:
- Lag bunnen: Forvarm ovnen til 180 °C. Bland havremel og knust fullkornskjeks i en bolle. Tilsett smeltet smør og rør til en jevn masse. Press blandingen ned i en paiform (20 cm) og forstek i ovnen i 10 minutter. La avkjøle.
- Forbered fyllet: Pisk eggeplommer med sukkererstatning til det blir luftig og lysegult. Tilsett limejuice og limezest, og rør godt. Vend forsiktig inn gresk yoghurt til blandingen er jevn.
- Stek paien: Hell fyllet over den avkjølte bunnen. Stek midt i ovnen i 15 minutter, eller til fyllet har satt seg. Avkjøl paien helt og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.
- Lag toppingen: Pisk gresk yoghurt eller lett krem til en luftig konsistens. Fordel toppingen over paien rett før servering.
- Servering: Pynt med revet limeskall og limebåter. Server kald og nyt den friske smaken!
Kommentarer