Historien bak oppskriften
Jeg har alltid elsket kombinasjonen av champagne og jordbær – den føles både tidløs og luksuriøs. Denne drinken har røtter i klassiske franske cocktailer som “Champagne à la Fraise”, som ofte ble servert i eksklusive salonger på 1800-tallet. Etter hvert spredte den seg til restauranter verden over, og i dag er den en favoritt på romantiske kvelder og spesielle feiringer. Jeg husker første gang jeg smakte en slik cocktail – det var en sommerkveld i Paris, og siden har jeg alltid laget min egen versjon med en sunnere vri. Honning gir en naturlig sødme, og ferskpresset juice løfter smaken enda mer.
Næringsinnhold per porsjon
| Næringsstoff | Mengde | Fordeler |
|---|---|---|
| Kalorier | Ca. 120 kcal | Lett og forfriskende |
| Karbohydrater | 12 g | Gir rask energi |
| Sukker | 8 g | Naturlig sødme fra honning og frukt |
| Fett | 0,1 g | Nesten fettfri |
| Protein | 0,5 g | Små mengder fra frukt |
| Vitamin C | 20 mg | Styrker immunforsvaret |
| Antioksidanter | Høyt | Beskytter cellene |
Smak og tekstur
Denne drinken er som en frisk bris på en varm sommerdag – lett, perlende og forførende. Boblene fra champagnen kiler lett på tungen, mens jordbærene tilfører en søt og saftig friskhet. Honningen gir en myk, avrundet sødme som balanserer den naturlige syrligheten fra appelsinjuicen. Hver slurk føles som en liten eksplosjon av smak, der det søte møter det syrlige på en harmonisk måte. Jeg liker hvordan drinken kjennes fløyelsmyk, men samtidig sprudlende – en perfekt kombinasjon av letthet og dybde.
Min erfaring og tips
Jeg har laget denne cocktailen utallige ganger, og jeg elsker hvordan den alltid setter stemningen for en hyggelig kveld. En gang serverte jeg den til en vennegjeng på nyttårsaften, og den ble kveldens store samtaleemne! Noe jeg alltid gjør, er å bruke ekstra modne jordbær – de gir en dypere sødme og en mer intens smak. Et godt tips er også å bruke en tørr champagne eller prosecco for å unngå at drinken blir for søt. Hvis jeg vil ha en alkoholfri versjon, bytter jeg ut champagnen med kombucha eller en tørr eplemost – det fungerer overraskende godt!
Passende tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Mørk sjokolade | Gir en nydelig kontrast til den friske drinken |
| Franske makroner | Perfekt for en romantisk kveld |
| Frisk fruktsalat | Lette, friske smaker som komplementerer champagnen |
| Ostefat med nøtter | En mer voksen vri med deilige smakskombinasjoner |
| Hjemmelagde kjeks | Søte, sprø småkaker som passer til festlige anledninger |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Basis
- 4 store, friske jordbær
- 2 ts rå honning
- 2 cl ferskpresset appelsinjuice
- 3 dl tørr champagne eller prosecco
- Garnityr
- 2 jordbær til pynt
- 2 mynteblader
- 2 tynne sitronskiver (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Forberedelse av jordbærpuré: Mos jordbærene med honning og appelsinjuice i en liten skål eller med en blender til en jevn puré.
- Sil puréen gjennom en finmasket sil for en jevnere tekstur.
- Fordel puréen i to avkjølte champagneglass.
- Hell forsiktig over champagne, slik at det dannes et vakkert lagdelt utseende.
- Rør lett med en cocktailpinne for å blande ingrediensene uten å ødelegge boblene.
- Pynt med et halvt jordbær på kanten av glasset og legg på et mynteblad for ekstra friskhet.
- Server umiddelbart og nyt denne elegante drikken med en duft av kjærlighet.
Kommentarer