Kort historie om retten:
Pasta med tomatsaus er en av de mest tidløse og klassiske rettene, opprinnelig fra Italia, hvor enkelhet og smak er nøkkelen. Denne retten har blitt elsket over hele verden for sin allsidighet og enkle ingredienser. I mange hjem rundt om i verden har den blitt en hverdagsfavoritt, ettersom den kombinerer den deilige smaken av friske tomater med en lett pasta som kan tilpasses med ulike ingredienser. Denne versjonen er sunnere, med fullkornspasta og en tomatsaus uten sukker, noe som gir en fyldig og naturlig smak. Den er perfekt for en rask middag, men likevel full av smak og næring.
Næringsinnhold per porsjon
| Næring | Mengde |
|---|---|
| Kalorier | 400 kcal |
| Fett | 12 g |
| Karbohydrater | 55 g |
| Protein | 10 g |
| Fiber | 8 g |
| Sukker | 5 g |
| Vitamin A | 320 IU |
| Vitamin C | 20 mg |
| Kalsium | 150 mg |
| Jern | 2 mg |
Smak og tekstur:
Denne retten byr på en perfekt balanse mellom den fyldige, naturlige smaken av tomater og den al dente teksturen fra fullkornspastaen. Sausen er lett kremet, men samtidig frisk, takket være den naturlige sødmen i tomatene og den aromatiske smaken av hvitløk, oregano og basilikum. Hver bit er en herlig kombinasjon av myk pasta og den lett tykke tomatsausen som kler pastaen perfekt. Den rustikke smaken av fullkornspastaen gir en ekstra dimensjon til retten, og gir både tyngde og næring uten å bli for tung.
Min erfaring og tips:
Jeg har laget pasta med tomatsaus utallige ganger, og den har alltid vært en favoritt hjemme hos oss. Jeg husker spesielt en middag hvor barna mine hjalp til med å lage sausen – vi rørte sammen, lo og smakte på sausen underveis. Det er alltid noe spesielt med en enkel rett som denne – den bringer folk sammen. Et lite tips er å bruke ferske tomater når det er sesong, da gir de en ekstra sødme og friskhet til sausen. Jeg liker også å bruke fullkornspasta for ekstra fiber og en mer kompleks smak.
Tilbehør
| Tilbehør | Anbefalt mengde per porsjon |
|---|---|
| Frisk grønn salat | 1-2 dl |
| Ristet fullkornsbrød | 1 skive |
| Kaldpresset olivenolje | 1 ss |
| Sitron til dressing | 1 ts |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Tomatsaus:
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 500 g hakkede tomater (hermetiske eller ferske)
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- Pasta:
- 300 g fullkornspasta (eller havrepasta for en glutenfri versjon)
- Topping:
- Frisk basilikum
- Ristet solsikkefrø (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Kok pastaen: Kok opp en stor gryte med lettsaltet vann. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, omtrent 8-10 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- Lag tomatsausen: Varm olivenolje i en stor panne på middels varme. Stek løk og hvitløk til de er myke og lett gyldne, ca. 5 minutter. Tilsett de hakkede tomatene, oregano, basilikum, salt og pepper. La sausen småkoke i 15-20 minutter til den er blitt tykkere.
- Bland pasta og saus: Når sausen er ferdig, tilsett pastaen i pannen og bland godt, slik at pastaen blir jevnt dekket av sausen. Smak eventuelt til med mer krydder.
- Servering: Server pastaen med et dryss frisk basilikum og eventuelt ristede solsikkefrø. Server gjerne med en grønn salat på siden.
Kommentarer