Schwarzwaldkake – En Elegant og Smakfull Klassisk Kake
Schwarzwaldkake, eller Schwarzwälder Kirschtorte, er en tradisjonell tysk kake som kombinerer sjokoladebunner, krem, kirsebær og et hint av kirsch (kirsebærlikør). Kaken har sitt opphav i Schwarzwald-regionen i Tyskland, kjent for sine kirsebærtrær og likørproduksjon. Jeg elsker Schwarzwaldkake for dens perfekte balanse mellom søtt, syrlig og kremet – en imponerende dessert for enhver anledning.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Hvetemel | B-vitaminer, Jern | 0.5 | 0.3 | 3 |
| Kakaopulver | Ingen betydelig | 3 | 1 | 1 |
| Pisket krem | Vitamin A, D | 30 | 3 | 2 |
| Kirsebær (hermetiske) | Vitamin C, K | 0 | 10 | 0.5 |
| Sjokolade (revet) | Ingen betydelig | 35 | 50 | 5 |
Smak og Tekstur
Schwarzwaldkake har en rik og fyldig smak fra sjokoladebunnene, kombinert med friskhet fra kirsebær og kremens lette tekstur. Et hint av kirsch gir en subtil dybde som fremhever smaksbalansen. Jeg elsker hvordan kaken er både luftig og fyldig – perfekt for sjokoladeelskere.
Mine Erfaringer og Tips
Schwarzwaldkake er alltid en storslagen dessert når jeg lager den til spesielle anledninger. En gang droppet jeg kirsch for en alkoholfri versjon, og den ble like populær. Mitt beste tips er å bruke ferske eller hermetiske kirsebær av god kvalitet for maksimal smak. Sørg også for å la kaken stå i kjøleskapet før servering – det gjør smakene enda bedre.
Forslag til Pynt og Tilbehør
| Pynt/Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Revet sjokolade | Klassisk topping som gir ekstra luksus |
| Kirsebær på stilk | Dekorativt og gir en ekstra frisk smak |
| Kremtopper | Gir kaken et elegant utseende |
| Mynteblader | Frisker opp smaken og utseendet |
| Vaniljeis | En kald kontrast til den rike kaken |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Sjokoladebunner:
- 200 g hvetemel
- 50 g kakaopulver
- 2 ts bakepulver
- 200 g sukker
- 4 egg
- 100 g smør (smeltet)
- 1 dl melk
- Fyll:
- 400 g kirsebær (ferske eller hermetiske)
- 2 ss kirsch (kan sløyfes)
- 2 ss sukker
- 1 ss maisenna (til jevning)
- Krem:
- 5 dl kremfløte
- 2 ss sukker
- 1 ts vaniljesukker
- Pynt:
- 50 g mørk sjokolade (revet)
- Hele kirsebær til pynt
STEG FOR STEG:
- Lag kakebunnen: Forvarm ovnen til 180 °C og kle en springform (20–22 cm) med bakepapir. Sikt sammen havremel, hvetemel, kakaopulver og bakepulver. Pisk egg og sukkererstatning til luftig konsistens. Tilsett vaniljeekstrakt og melk. Vend de tørre ingrediensene inn i det våte. Hell røren i formen og stek i 30–35 minutter. Avkjøl helt før deling.
- Forbered fyllet: Kok opp kirsebær med likør (hvis brukt) og maisenna i en kjele. La blandingen småkoke til den tykner, og avkjøl.
- Pisk kremen: Pisk kremfløte og sukkererstatning til myke topper.
- Montering: Del kakebunnen i tre like lag. Fordel kirsebærfyll og krem mellom hvert lag. Topp kaken med et generøst lag krem og dryss over revet mørk sjokolade.
- Servering: La kaken hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering for å sette seg.
Kommentarer