Sursild er en tradisjonell norsk delikatesse som kombinerer sildens delikate smak med en frisk, syrlig marinade. Denne sunnere varianten bevarer de klassiske smakene av syrlig eddik, milde krydder og ferske urter, samtidig som vi reduserer sukker og bruker mer naturlige ingredienser. Resultatet er en sursild som er lett, men likevel rik på smak og en herlig kombinasjon av sødme og syrlighet.
Silden er først marinert i en lett, søtet eddikblanding som balanserer syrligheten med en subtil sødme, noe som gir en smakfull og behagelig opplevelse. De tynne skivene av løk tilfører en sprø tekstur, mens laurbærblad og hel pepper gir en duftende aroma som pirrer sansene. Når du setter tennene i en bit av sursilden, opplever du den perfekte balansen mellom den faste teksturen på silden og den friske, syrlige smaken fra marinaden.
Sursild passer perfekt på grovt brød eller knekkebrød, og kan også nytes som en del av et større påleggsselskap. Ved å bruke sukkererstatning og redusere mengden salt, får vi en sunnere og lettere rett som fortsatt bevarer den unike smaken av sursild. Retten er både tradisjonell og moderne, med fokus på naturlige smaker og et balansert kosthold.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Sild: 400 g ferdig marinert sild, vasket og avrent Marinade: 2 dl eplecidereddik 1 dl vann 1 ss sukkererstatning (f.eks. Sukrin) 1 løk, skivet 1 laurbærblad 1 ts hel pepper 1 ts sennepsfrø Frisk dill til pynt
STEG FOR STEG:
- Skyll den ferdig marinerte silden godt og la den renne av.
- Bland eplecidereddik, vann og sukkererstatning i en bolle. Rør godt til sukkererstatningen er oppløst.
- Legg sildestykkene lagvis i en glasskrukke eller et rent glass sammen med skiver av løk, laurbærblad, hel pepper og sennepsfrø.
- Hell marinaden over silden slik at alt er dekket. Sett på lokk og la krukken stå i kjøleskapet i minst 24 timer slik at smakene får tid til å sette seg.
- Når sursilden er ferdig marinert, kan den serveres direkte fra glasset.
- Pynt med frisk dill ved servering, og server gjerne med grovt brød eller knekkebrød.
Kommentarer