Kort historie av oppskriften
Maisbrød har røtter i amerikansk sørstatskultur, der det var en enkel og billig mat laget med mais som hovedingrediens. Det ble først populært blant urbefolkningen og senere adoptert av nybyggere, som videreutviklet oppskriften med smør og egg. I dag er maisbrød en klassiker som ofte serveres som tilbehør til retter som chili, stekt kylling eller grillet kjøtt. Det er enkelt å lage, og jeg elsker hvordan det kan tilpasses med ekstra ingredienser som ost, urter eller krydder. En perfekt kombinasjon av tradisjon og smak!
Næringstabell
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Maismel | B6, Jern, Magnesium | 2.0 | 0.4 | 3.0 |
| Hvetemel (grov) | B1, Fiber, Jern | 1.5 | 0.3 | 3.5 |
| Melk (lett) | Kalsium, D | 1.0 | 5.0 | 3.0 |
| Egg | B12, D, Protein | 5.0 | 0.2 | 6.0 |
| Smør (lett) | A, D | 5.0 | 0.0 | 0.0 |
Smak og tekstur
Maisbrød er kjent for sin lett søte smak og gyldne farge. Det er saftig, men samtidig har det en litt kornete tekstur som gjør det så unikt. Når det stekes, får det en lett sprø skorpe på toppen som gir en deilig kontrast til det myke, luftige brødet inni. Jeg synes den milde sødmen balanseres perfekt av smør og en liten klype salt. Det er like godt alene som med smør smeltet på toppen eller ved siden av en varm suppe eller gryterett.
Min erfaring, tips og minner
Jeg husker første gang jeg laget maisbrød, det var til en vennemiddag med chili con carne. Det var en suksess, og siden har jeg brukt oppskriften til mange anledninger. Mitt beste tips er å ikke overblande røren – det er nøkkelen til et luftig brød. Jeg liker også å eksperimentere med tilsetninger som cheddar eller jalapeño for en mer spennende smak. Når det er ferskt ut av ovnen, med en liten klatt smør som smelter over – det er himmelsk.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Chili con carne | Den klassiske følgesvennen til maisbrød |
| Stekt kylling | Sprø kylling balanserer brødets mykhet |
| Grønnsakssuppe | En sunn og varmende kombinasjon |
| Honningsmør | En søt og kremet topping |
| Friske urter | Gir en frisk og aromatisk kontrast |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Tørre ingredienser:
- 150 g grovt maismel
- 100 g fullkornsmel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts salt
- Våte ingredienser:
- 2 egg
- 2 dl naturell yoghurt (eller kefir)
- 1 dl melk (plantebasert eller vanlig)
- 2 ss honning
- 2 ss olivenolje
- Til topping (valgfritt):
- En klype chiliflak eller frisk rosmarin
STEG FOR STEG:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en ildfast form eller kle den med bakepapir.
- Bland maismel, fullkornsmel, bakepulver, natron og salt i en stor bolle.
- I en separat bolle, visp sammen egg, yoghurt, melk, honning og olivenolje til en jevn blanding.
- Hell de våte ingrediensene over de tørre, og rør forsiktig til en jevn deig. Pass på å ikke overblande.
- Hell deigen i den forberedte formen og glatt toppen med en slikkepott. Dryss eventuelt over chiliflak eller rosmarin.
- Stek midt i ovnen i 20–25 minutter, eller til toppen er gyllen og en tannpirker kommer ut ren.
- Avkjøl brødet i formen i noen minutter før du skjærer det i biter og serverer.
Kommentarer