Kort Historie: Potetsalat med rømme har vært en fast følgesvenn på norske bord i generasjoner, særlig til sommerfester, grillkvelder og 17. mai-feiring. Rømmen gir en frisk og syrlig smak som balanserer de myke potetene, noe som gjør den perfekt som tilbehør. Jeg elsker hvordan denne tradisjonelle retten er enkel å lage, men alltid imponerer.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Poteter (1 kg) | Vitamin C, Kalium | 0.2 | 6 | 8 |
| Rømme (2 dl) | Kalsium, Vitamin A | 20 | 2 | 2 |
| Vårløk (2 stk) | Vitamin K, C | 0.1 | 1 | 0.5 |
| Dill (1 ss) | Vitamin A, Antioksidanter | 0 | 0 | 0 |
| Sitronsaft (1 ss) | Vitamin C | 0 | 1 | 0 |
| Salt og pepper | Ingen betydelig | 0 | 0 | 0 |
Smak og Tekstur
Tradisjonell potetsalat med rømme er silkemyk og kremet, med en frisk og lett syrlig smak fra rømmen. Vårløken og dill gir en sprø og aromatisk kontrast. Jeg elsker hvordan denne kombinasjonen gjør retten både fyldig og forfriskende, noe som passer til både varme og kalde retter.
Min Erfaring, Tips og Minner
Jeg lager denne potetsalaten ofte til grillmiddager, og den er alltid en sikker vinner. En gang tilsatte jeg hakkede epler for litt sødme – det ga en spennende variasjon! Mitt beste tips er å bruke kokefaste poteter som holder formen, og å blande salaten mens potetene fortsatt er litt lune for å få frem smaken.
Forslag til Serveringsmåter
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Grillpølser | Klassisk kombinasjon |
| Røkt laks | Elegant og smakfull tillegg |
| Grillet kylling | Lett og saftig proteinalternativ |
| Kornbrød eller baguette | Perfekt for å suge opp dressingen |
| Frisk salat | Lett og balanserende tilbehør |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser
- Poteter (kokefaste): 800 g
- Rømme (lett eller vanlig): 2 dl
- Sitronsaft: 1 ss
- Sennep (dijon eller grov): 1 ts
- Vårløk: 2 stk, finhakket
- Frisk dill eller persille: 2 ss, finhakket
- Salt og pepper: etter smak
- Ekstra (valgfritt)
- Agurk: 1/2 stk, i små terninger
- Selleri: 1 stilk, hakket
STEG FOR STEG:
- Kok potetene:
Vask potetene og kok dem i lettsaltet vann i ca. 15–20 minutter, til de er møre. La potetene avkjøles litt før du skreller dem og skjærer dem i biter. - Lag dressingen:
Bland sammen rømme, sitronsaft, sennep, dill eller persille, salt og pepper i en stor bolle. Smak til med mer sitronsaft eller sennep etter behov. - Bland ingrediensene:
Vend de kokte potetene forsiktig inn i dressingen sammen med vårløk og eventuelle ekstra ingredienser som agurk eller selleri. - Avkjøl og server:
Sett potetsalaten i kjøleskapet i minst 15 minutter for å la smakene sette seg. Server kald eller ved romtemperatur.
Kommentarer