Potetpannekaker med Flesk – En Tradisjonell og Mettende Favoritt
Potetpannekaker med flesk er en klassisk rett som kombinerer myke potetpannekaker med sprøtt og salt flesk. Denne retten er kjent for sin enkle tilberedning og rike smak. Jeg elsker denne kombinasjonen fordi den gir en perfekt balanse mellom det salte og det milde, og fordi den er like god til middag som til lunsj.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Poteter | Vitamin C, Kalium | 0.1 | 2 | 2 |
| Egg | Vitamin B12, D, Jern | 11 | 1 | 7 |
| Hvetemel | B-vitaminer, Jern | 0.5 | 0.3 | 3 |
| Flesk | B-vitaminer, Jern | 35 | 0 | 15 |
| Smør (til steking) | Vitamin A, E | 82 | 0 | 0.1 |
Smak og Tekstur
Potetpannekaker er myke og har en mild smak som harmonerer godt med det sprø og salte flesket. Flesket tilfører en knasende tekstur som løfter retten. Jeg elsker hvordan pannekakene også kan tilpasses med ulike krydder eller urter for en ekstra smaksdimensjon.
Mine Erfaringer og Tips
Jeg lager potetpannekaker med flesk når jeg ønsker en enkel, men mettende middag. En gang tilsatte jeg litt finhakket gressløk i røren – det ga en frisk smak! Mitt beste tips er å bruke kokte poteter fra dagen før for å få en jevn røre. Stek flesket sprøtt på middels varme for den beste teksturen.
Forslag til Serveringsmåter
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Tyttebærsyltetøy | Søtt og syrlig tillegg som balanserer retten |
| Råkostsalat | Lett og frisk kontrast til den tunge smaken |
| Rømme | Kremet topping som tilfører fylde |
| Flatbrød | Perfekt som sprøtt tillegg |
| Stekte epleskiver | Gir en søt og syrlig kontrast |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Potetpannekaker
- Poteter (melne): 500 g
- Egg: 2 stk
- Melk: 2 dl
- Hvetemel: 1 dl
- Salt: 1 ts
- Smør eller olje: til steking
- Flesk
- Ribbeflesk (eller bacon): 300 g, skåret i skiver
- Tilbehør
- Tyttebærsyltetøy: 4 ss (valgfritt)
- Frisk salat: til servering
STEG FOR STEG:
- Forbered potetene: Skrell og riv potetene fint på et rivjern. Klem ut overflødig væske med et rent kjøkkenhåndkle.
- Lag pannekakerøren: Bland de revne potetene med egg, melk, hvetemel og salt til en jevn røre.
- Stek potetpannekakene: Varm smør eller olje i en stekepanne. Hell en liten øse røre i pannen og stek på middels varme i ca. 2-3 minutter på hver side, til pannekakene er gylne og gjennomstekte. Gjenta til all røren er brukt.
- Stek flesket: Stek fleskeskivene i en varm panne til de er sprø og gylne. Legg dem på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fett.
- Servering: Server potetpannekakene varme, toppet med sprøstekt flesk og gjerne en skje tyttebærsyltetøy. Legg en frisk salat ved siden av for et balansert måltid.
Kommentarer