Historien bak oppskriften
Jeg oppdaget kombinasjonen av kokosvann og ananas på en reise til Bali, der smoothies var like vanlig som vann. Den friske, søte og tropiske smaken satt seg fast – og da jeg kom hjem, måtte jeg lage min egen versjon. Jeg har justert litt her og der, brukt råvarer som er enklere å få tak i her hjemme, og gjort den litt sunnere. Nå er det blitt min faste frokostfavoritt når sola skinner. Jeg elsker hvor lett og mettende den er. Ikke rart den har blitt populær – den smaker som ferie, men er like enkel å lage på en travel hverdag.
Næringstabell – vitaminer og innhold
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Protein (g) |
|---|---|---|---|---|
| Ananas | C, B6, mangan | 0.1 | 10.0 | 0.5 |
| Banan | B6, C, kalium | 0.3 | 12.0 | 1.2 |
| Kokosvann | C, kalsium, magnesium | 0.2 | 3.5 | 0.5 |
| Limejuice | C, folat | 0.1 | 1.0 | 0.1 |
| Chiafrø | Omega-3, kalsium, fiber | 4.5 | 0.1 | 2.5 |
Smak og tekstur
Denne smoothien er rett og slett som en tropisk bris på glass. Den har en fløyelsmyk tekstur med små, næringsrike prikker fra chiafrøene. Smaken er søt, syrlig og sval – ananasen gir en herlig syrlighet, bananen runder det hele av, og kokosvannet bringer en lett, nøtteaktig friskhet. Jeg kjenner hvordan smaken danser mellom søtt og friskt, mens lime og ingefær gir et lite sting som frisker opp. Konsistensen er akkurat passe tykk, slik jeg liker det. Jeg serverer den iskald, gjerne med litt pynt på toppen – det føles som en liten spa-opplevelse i hverdagen.
Min erfaring, tips og minner
Denne smoothien har blitt en liten morgenrutine for meg – spesielt når jeg trenger energi uten å spise tungt. Jeg bruker ofte frossen ananas, for da blir den ekstra kald og kremet. Har jeg rester igjen, heller jeg den over i ispinneformer – og barna elsker det. En gang hadde jeg besøk av en venninne som ikke likte smoothie – men denne falt hun for! Jeg pleier å variere med litt fersk spinat eller en dæsj gurkemeie. Den er også perfekt som mellommåltid før trening. Jeg elsker hvordan den gir energi uten å tynge – og smaken minner meg alltid om sol, hav og frihet.
Tilbehør jeg liker å servere med
| Tilbehør | Hvorfor jeg velger det |
|---|---|
| Frosne bær på toppen | Friskt, vakkert og kjølende |
| Grovt knekkebrød med nøttesmør | Gir metthet og balanse |
| Kokosflak | For ekstra crunch og tropisk preg |
| Gresk yoghurt | Hvis jeg ønsker den enda mer mettende |
| Et glass vann med lime | Hydrerende og oppfriskende ved siden av |
INGREDIENSER:
- Hovedbase:
- 2,5 dl kokosvann (uten tilsatt sukker)
- 200 g frossen ananas i terninger
- 1 moden banan (ca. 120 g)
- Saften av 0,5 lime
- 1 ts revet fersk ingefær (valgfritt)
- Næring og metthet:
- 1 ss chiafrø
- 0,5 dl vann (om nødvendig for konsistens)
- Topping (valgfritt):
- Kokosflak
- Frosne blåbær
- Litt kanel
STEG FOR STEG:
Ha kokosvannet i en blender, sammen med banan, ananas og limejuice.
Tilsett revet ingefær og chiafrø, og eventuelt litt ekstra vann hvis du ønsker en tynnere smoothie.
Kjør blandingen på høy hastighet i 45–60 sekunder, til du får en helt glatt og kremet konsistens.
Smak til – ønsker du mer syrlighet, tilsett litt mer lime. For ekstra friskhet, ha i noen mynteblader.
Hell i glass, og la stå i kjøleskap i noen minutter for ekstra avkjøling.
Topp med kokosflak eller frosne bær, og dryss gjerne litt kanel for varme og dybde i smaken.
Nyt umiddelbart, eller ta med som en kjølende smoothie to-go i sommervarmen.
Kommentarer