Historien bak retten
Tyske skiver er klassiske småkaker som ofte forbindes med julebaksten i norske hjem. Navnet til tross, oppskriften er en norsk tradisjon og har eksistert i generasjoner som en favoritt på kakefatet. De er kjent for sin sprø konsistens, smøraktige smak og runde, enkle utseende. Jeg elsker tyske skiver fordi de er enkle å lage, men alltid imponerer med sin delikate og rike smak. Perfekte til kaffen eller som en del av et bugnende kakebord i høytiden!
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Hvetemel | Jern, fiber, B-vitaminer | 1 g | 0 g | 3 g |
| Smør | Vitamin A, D, kalsium | 81 g | 0 g | 1 g |
| Sukker | Energi, karbohydrater | 0 g | 100 g | 0 g |
| Egg | Protein, vitamin D, jern | 5 g | 0 g | 6 g |
| Vaniljesukker | Smakstilsetning | 0 g | 100 g | 0 g |
Smak og tekstur
Tyske skiver har en rik, smøraktig smak med en lett sødme og hint av vanilje. De er sprø og smelter nesten i munnen når du tar en bit. Kakene har en enkel, men tilfredsstillende tekstur – delikat og lett, men samtidig knasende når du tygger dem. Jeg elsker hvordan de kan være enkle, men likevel så fullstendige i smak og konsistens.
Min erfaring, tips og minner om retten
Tyske skiver har alltid vært en fast del av julebaksten hjemme hos oss. Jeg husker hvordan vi trillet deigen til ruller og skar dem i skiver før steking – det føltes nesten som magi å se dem bli til perfekt runde småkaker i ovnen. Et godt tips er å ikke håndtere deigen for mye; den skal være kald og smidig for å bevare den sprø konsistensen. For variasjon kan du tilsette hakkede nøtter eller sjokoladebiter i deigen.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Melisdryss | Gir en dekorativ og søt finish |
| Hakkede mandler | Strø på toppen for ekstra crunch |
| Sjokoladetrekk | Dypp halve kaken i smeltet sjokolade |
| Sitronmelisse | For en frisk og dekorativ touch |
| Karamellsaus | Ringle over for en søt, klebrig vri |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Småkaker:
- 200g smør (romtemperert)
- 100g sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 300g hvetemel
- Pynt:
- Melis til dryss (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Bland Ingrediensene: Pisk smør, sukker og vaniljesukker sammen til en luftig krem. Tilsett hvetemel litt etter litt og bland til en jevn deig.
- Form Deigen: Del deigen i to og rull hver del til en lang pølse, ca. 3-4 cm i diameter. Pakk inn pølsene i plastfolie og la dem hvile i kjøleskapet i minst 1 time.
- Forvarm Ovnen: Sett ovnen på 180°C og kle et stekebrett med bakepapir.
- Skjær Skiver: Ta ut deigrullene og skjær dem i ca. 0,5 cm tykke skiver. Plasser skivene på bakepapirkledd brett med litt avstand mellom hver.
- Stek Småkakene: Stek midt i ovnen i 10-12 minutter, eller til kantene er lett gylne.
- Avkjøl og Pynt: La småkakene avkjøles på rist. Dryss over melis før servering, hvis ønskelig.
Kommentarer