Historien bak retten
Utbenet kyllinglår med urter er en klassisk rett som kombinerer mør kylling med friske og aromatiske urter. Denne retten passer perfekt for travle hverdager og spesielle anledninger. Kyllinglårene absorberer smaken fra urtene og blir utrolig saftige under steking. Jeg elsker hvordan denne retten kan tilpasses ulike typer tilbehør og alltid smaker fantastisk.
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Utbenede kyllinglår | Protein, jern, vitamin B6 | 10 g | 0 g | 25 g |
| Olivenolje | Sunt fett, vitamin E | 14 g | 0 g | 0 g |
| Hvitløk | Vitamin C, mangan | 0 g | 0 g | 0 g |
| Timian | Vitamin A, C, antioksidanter | 0 g | 0 g | 0 g |
| Rosmarin | Vitamin A, jern, kalsium | 0 g | 0 g | 0 g |
Smak og tekstur
Utbenede kyllinglår er naturlig saftige og rike på smak. Når de kombineres med urter som timian og rosmarin, løftes smaken til nye høyder. Jeg elsker hvordan skinnet blir sprøtt under steking, mens innsiden forblir saftig og mør. Hvitløken gir en delikat, men aromatisk undertone som utfyller retten perfekt.
Min erfaring, tips og minner om retten
Denne retten har reddet mange middager for meg når jeg trenger noe raskt, men likevel imponerende. En gang lagde jeg dette til en vennemiddag med ovnsbakte poteter og grønnsaker, og alle ba om oppskriften! Et tips er å marinere kyllingen i urtene i minst en time for enda dypere smak.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Ovnsbakte poteter | Sprø utenpå og myke inni, passer perfekt til retten |
| Grønn salat | Friskhet som balanserer kyllingens rikdom |
| Dampede grønnsaker | Lett og sunn kontrast |
| Ris | En mild base som lar kyllingen stå i fokus |
| Hvitløksbrød | Ideelt for å suge opp saftene fra kyllingen |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 600 g utbenede kyllinglår (med eller uten skinn)
- 2 ss olivenolje
- 2 ss smør
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ts fersk timian
- 1 ts fersk rosmarin
- 1 ss fersk persille, hakket
- Saften av 1/2 sitron
- Salt og pepper etter smak
- Tilbehør:
- Ovnsstekte grønnsaker eller potetmos
- Frisk salat
STEG FOR STEG:
- Krydre kyllinglårene med salt og pepper. Drypp over sitronsaft og olivenolje. La det trekke i 10 minutter.
- Varm en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett olivenolje og smør.
- Legg kyllinglårene i pannen med skinnsiden ned (hvis skinnet er på) og stek i 4-5 minutter til skinnet er sprøtt og gyllent.
- Snu kyllingen og tilsett hvitløk, timian og rosmarin i pannen. Stek i ytterligere 4-5 minutter til kyllingen er gjennomstekt.
- Øs smøret fra pannen over kyllingen mens den steker for ekstra smak.
- Ta kyllingen ut av pannen og la den hvile i 5 minutter før servering.
- Topp med hakket persille før servering. Server med ønsket tilbehør.
Kommentarer