Valnøttbrød er et brød som kombinerer den dype, nøtteaktige smaken av valnøtter med en myk og saftig konsistens. I denne sunnere versjonen har vi brukt en blanding av grovt sammalt hvetemel og havremel for å tilføre ekstra fiber og næringsstoffer. Hver bit er fylt med små biter av sprø, aromatiske valnøtter som gir en rik tekstur og en tilfredsstillende krønsj.
Når brødet steker, fyller kjøkkenet seg med den varme og fristende duften av nybakt brød, med hint av nøtter som gir en hjemmekoselig følelse. Skorpen blir lett gyllen og sprø, mens innmaten er myk og saftig, perfekt for å nytes både ferskt og som ristet. Smaken balanserer naturlig sødme fra honning med den karakteristiske, jordaktige smaken av valnøtter.
Dette brødet passer utmerket som frokostbrød med litt smør og syltetøy, som en del av et ostefat, eller som tilbehør til supper og salater. Det holder seg saftig i flere dager og kan også fryses for senere bruk. For et sunnere valg, kombiner det med proteinrikt pålegg eller friske grønnsaker.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Tørre ingredienser:
- 200 g grovt sammalt hvetemel
- 100 g havremel
- 100 g siktet hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts tørrgjær
- Våte ingredienser:
- 300 ml lunkent vann
- 1 ss honning eller fibersirup
- 2 ss olivenolje
- Tilsetninger:
- 100 g grovhakkede valnøtter
STEG FOR STEG:
- Bland de tørre ingrediensene: Kombiner sammalt mel, havremel, siktet mel, salt og tørrgjær i en stor bolle.
- Tilsett væske: Rør sammen lunkent vann, honning og olivenolje i en separat bolle. Hell væskeblandingen over de tørre ingrediensene og rør til deigen begynner å samle seg.
- Elt deigen: Elt deigen i 8–10 minutter for hånd eller med kjøkkenmaskin til den er smidig og elastisk. Tilsett hakkede valnøtter mot slutten av eltingen.
- La deigen heve: Dekk deigen med et rent kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted i ca. 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
- Form brødet: Slå luften ut av deigen og form den til en rund eller oval brødform. Plasser brødet på en bakeplate med bakepapir.
- Etterhev: Dekk til brødet og la det etterheve i ca. 30 minutter.
- Stek brødet: Forvarm ovnen til 200 °C. Stek brødet i 25–30 minutter, eller til det er gyllent og høres hult ut når du banker lett på bunnen.
- Avkjøl: La brødet avkjøles på rist før du skjærer i det.
Kommentarer