Denne vaniljehjertekaken er et mesterverk av mykhet og sødme, men nå i en sunnere versjon som både gleder smaksløkene og gir kroppen næring. Kaken er laget med en blanding av havremel og mandelmel, noe som gir den en lett nøtteaktig aroma og en silkemyk tekstur. Hovedingrediensen, vanilje, tilfører en delikat, naturlig sødme som smelter sammen med en touch av honning og kokosblomstsukker.
Når kaken er ferdig stekt, har den en gyllenbrun skorpe som bryter opp i hver bit for å avdekke en fuktig og luftig kjerne. Den subtile sødmen balanseres med et hint av friskhet fra yoghurt, som også gjør kaken ekstra saftig. Med sitt hjerteformede design er den perfekt for spesielle anledninger som bursdager, bryllupsdager eller rett og slett som en gest av kjærlighet til noen du setter pris på.
Server kaken med et dryss av ferske bær eller en klatt pisket, lett krem. Dette er en kake som ikke bare ser vakker ut, men også smaker fantastisk – alt samtidig som den er et sunnere alternativ.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Tørre ingredienser:
- 150 g havremel
- 100 g mandelmel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/4 ts salt
- Våte ingredienser:
- 2 egg
- 100 g gresk yoghurt (naturell)
- 50 g kokosblomstsukker
- 2 ss honning
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 50 ml rapsolje eller smeltet kokosolje
- Ekstra:
- 50 g ferske bær (til pynt)
- 1 ss sukrin melis (til dryss)
STEG FOR STEG:
- Forvarm ovnen til 180 °C, og smør en hjerteformet kakeform med litt olje eller kle den med bakepapir.
- Bland havremel, mandelmel, bakepulver, natron og salt i en stor bolle.
- I en annen bolle, visp sammen egg, yoghurt, kokosblomstsukker, honning, vaniljeekstrakt og rapsolje til en jevn blanding.
- Hell de våte ingrediensene over de tørre, og rør forsiktig til en jevn røre. Pass på å ikke overblande.
- Hell røren i den hjerteformede formen og jevn ut overflaten med en slikkepott.
- Stek kaken i ovnen i 30–35 minutter, eller til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren.
- La kaken avkjøles i formen i 10 minutter før du forsiktig løfter den ut og lar den avkjøles helt på rist.
- Pynt kaken med et dryss av sukrin melis og ferske bær før servering.
Kommentarer