Historien bak retten
Vaniljehjerter er en elsket klassiker i mange norske hjem, spesielt rundt høytider som jul eller til feiringer som morsdag og valentinsdag. Disse delikate småkakene kombinerer den milde, søte smaken av vanilje med en frisk bringebærfyll som gir en vakker kontrast både i smak og utseende. Formen på hjertet symboliserer kjærlighet og omsorg, noe som gjør dem perfekte som en personlig gave eller som en koselig dessert. Jeg elsker disse småkakene fordi de ser nydelige ut og alltid bringer et smil til de som smaker dem!
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Hvetemel | Jern, fiber, B-vitaminer | 1 g | 0 g | 3 g |
| Smør | Vitamin A, D, kalsium | 81 g | 0 g | 1 g |
| Sukker | Karbohydrater, energi | 0 g | 100 g | 0 g |
| Vaniljesukker | Smakstilsetning | 0 g | 100 g | 0 g |
| Egg | Protein, vitamin D, jern | 5 g | 0 g | 6 g |
| Bringebærsyltetøy | Vitamin C, antioksidanter | 0 g | 50 g | 0 g |
| Melis | Dekorativ topping | 0 g | 100 g | 0 g |
Smak og tekstur
Vaniljehjerter med bringebærsmak har en deilig sprø og smøraktig mørdeig med en mild, søt smak av vanilje. Bringebærfyllet tilfører en frisk og syrlig kontrast som gjør kakene ekstra spennende. Et lett dryss av melis gir en søt, dekorativ finish. Jeg elsker hvordan den sprø kjeksen møter det myke syltetøyet, og hvordan vanilje og bringebær spiller sammen i hver eneste bit.
Min erfaring, tips og minner om retten
Å lage vaniljehjerter med bringebærsmak er en tradisjon hos oss, spesielt rundt jul og valentinsdag. Jeg husker godt hvordan barna elsket å hjelpe til med å stikke ut hjerteformene og legge syltetøy i midten. Et godt tips er å ikke overarbeide deigen for å holde kakene sprø. La deigen hvile i kjøleskapet før utbaking for enklere håndtering. For ekstra pynt kan du dyppe hjertene i smeltet sjokolade eller strø litt spiselig glitter på toppen.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Melisdryss | En klassisk, søt dekorasjon |
| Smeltet sjokolade | Gir en luksuriøs finish |
| Friske bringebær | Til dekorasjon og ekstra friskhet |
| Hakkede mandler | Gir en sprø kontrast |
| Spiselig glitter | Perfekt til festlige anledninger |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Kjeks:
- 200g smør, romtemperert
- 100g sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 300g hvetemel
- Fyll:
- 100g bringebærsyltetøy
- Pynt:
- Melis til dryss (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Bland Deigen: Pisk smør, sukker og vaniljesukker sammen til en lys og luftig blanding. Tilsett hvetemel gradvis og bland til en jevn deig.
- Hvile Deigen: Form deigen til en flat skive, pakk den inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
- Forvarm Ovnen: Sett ovnen på 180°C og kle et stekebrett med bakepapir.
- Kjevle Ut Deigen: Kjevle deigen ut på en lett melet overflate til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en hjerteformet utstikker til å skjære ut kjeksene.
- Stek Kjeksene: Plasser kjeksene på stekebrettet og stek midt i ovnen i 10-12 minutter, eller til de er lett gyldne langs kantene.
- Avkjøl og Monter: La kjeksene avkjøles på rist. Smør litt bringebærsyltetøy på den flate siden av halvparten av kjeksene og legg en annen kjeks på toppen for å danne en sandwich.
- Pynt og Server: Dryss over melis før servering, hvis ønskelig.
Kommentarer