Mercimek Çorbası, eller tyrkisk linsegryte, er en av de mest populære supper i Tyrkia, kjent for sin kremete tekstur og fyldige smak. Denne enkle, men likevel tilfredsstillende retten, lages tradisjonelt med røde linser, tomater og varme krydder som gir en beroligende og nærende opplevelse.
Denne sunnere versjonen av Mercimek Çorbası bevarer den autentiske smaken samtidig som den tilpasses for å være lettere og rikere på næringsstoffer. Røde linser er hovedingrediensen og gir et høyt innhold av plantebasert protein og fiber. Gulrot og sellerirot tilsettes for ekstra vitaminer og sødme, mens krydder som spisskummen, røkt paprika og en klype chili tilfører varme og dybde. Olivenolje erstatter tradisjonelt smør, noe som gir retten sunt fett uten å ofre smak.
Suppen er silkemyk, men med en fyldig munnfølelse som gjør den til et komplett måltid. Den er perfekt for kalde dager, når du ønsker noe både nærende og trøstende. Server suppen med en skvis sitron og ferske urter som koriander eller persille for en frisk finish. En skive fullkornsbrød ved siden av gjør retten enda mer mettende.
Mercimek Çorbası er ikke bare en klassisk rett, men også en av de mest næringsrike måtene å nyte linser på. Denne oppskriften er lett å lage, utrolig smakfull og en sunn favoritt for hele familien.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Suppen:
- 200 g røde linser
- 1 gulrot, skrelt og hakket
- 1 liten løk, hakket
- 1 liten sellerirot, hakket
- 1 ss olivenolje
- 1 ts spisskummen
- 1/2 ts røkt paprika
- 1/4 ts chiliflak (valgfritt)
- 1 l grønnsaksbuljong
- Salt og pepper etter smak
- Til servering:
- Sitronbåter
- Fersk persille eller koriander
- Fullkornsbrød
STEG FOR STEG:
- Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk, gulrot og sellerirot, og fres til løken er myk.
- Tilsett spisskummen, røkt paprika og chiliflak, og rør i 1 minutt til krydderne slipper aroma.
- Skyll de røde linsene godt, og tilsett dem i kjelen sammen med grønnsaksbuljong. Kok opp.
- Senk varmen, og la suppen småkoke i 15–20 minutter, til linsene og grønnsakene er møre.
- Bruk en stavmikser til å blende suppen til en glatt konsistens. Smak til med salt og pepper.
- Server varm med en skvis sitron, fersk persille og fullkornsbrød ved siden av.
Kommentarer