Historien bak retten
Vegetarpai med spinat og fetaost er inspirert av middelhavskjøkkenet, der kombinasjonen av spinat og feta er et elsket par. Denne retten har blitt populær i hele verden for sin enkle, men fyldige smak. Paien er både næringsrik og mettende, og passer perfekt til både hverdag og fest. Jeg elsker denne retten fordi den kombinerer sprø paibunn med en kremet og smakfull fylling som alltid imponerer.
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Spinat | Jern, vitamin A, C, K, magnesium | 0 g | 0 g | 3 g |
| Fetaost | Kalsium, protein, vitamin B12 | 21 g | 1 g | 14 g |
| Egg | Protein, vitamin D, jern | 5 g | 0 g | 6 g |
| Fløte | Kalsium, vitamin D | 35 g | 3 g | 2 g |
| Hvetemel (til bunn) | Jern, fiber, B-vitaminer | 1 g | 0 g | 3 g |
| Smør (til bunn) | Vitamin A, D, kalsium | 81 g | 0 g | 1 g |
Smak og tekstur
Vegetarpaien har en sprø og smøraktig paibunn som kontrasterer perfekt med det kremete fyllet. Spinaten gir en mild, jordaktig smak, mens fetaosten tilfører en deilig salt og syrlig dimensjon. Jeg elsker hvordan fyllet er luftig og mykt, samtidig som det har små biter av ost som smelter på tungen.
Min erfaring, tips og minner om retten
Denne paien er en favoritt når jeg vil lage noe smakfullt og sunt. Den minner meg om late sommerdager der jeg serverte den med en frisk salat til venner. Et tips er å bruke fersk spinat for best smak, men frossen spinat fungerer også fint. Prøv også å tilsette litt muskatnøtt for en varm krydret undertone i fyllet.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Grønn salat | Frisk og lett, balanserer paien |
| Tzatziki | Gir en kremet og syrlig kontrast |
| Ovnsbakte poteter | Et fyldig og smakfullt tilbehør |
| Tomatsalat | Friskhet og sødme som passer godt til spinaten |
| Ferskt brød | Perfekt for å skrape opp det kremete fyllet |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Paibunn:
- 150 g hvetemel
- 100 g kaldt smør, i terninger
- 2-3 ss kaldt vann
- 1/4 ts salt
- Fyll:
- 200 g fersk spinat
- 150 g fetaost, smuldret
- 100 g cherrytomater, delt i to
- 3 egg
- 2 dl fløte
- 1/2 ts muskatnøtt
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- Topping:
- 1 ss olivenolje
- 1 ts tørket oregano
STEG FOR STEG:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Bland hvetemel, salt og smør i en bolle. Smuldre sammen til blandingen ligner grov sand.
- Tilsett kaldt vann, én spiseskje om gangen, til deigen samler seg. Trykk deigen ut i en paiform og prikk bunnen med en gaffel.
- Forstek paibunnen i 10 minutter.
- Vask spinaten og fres den lett i en panne med olivenolje til den faller sammen. Press ut overflødig væske.
- Pisk sammen egg, fløte, muskatnøtt, salt og pepper.
- Fordel spinaten over paibunnen. Legg på smuldret fetaost og cherrytomater.
- Hell over eggeblandingen. Dryss oregano på toppen.
- Stek paien i ovnen i 25–30 minutter, til fyllet er stivnet og toppen er gyllen.
- Avkjøl litt før servering.
Kommentarer