Denne “Yummy Pizza” er en smakfull kombinasjon av tradisjonelle pizzafavoritter og sunnere ingredienser som gjør at du kan nyte den med god samvittighet. Bunnen er laget med en blanding av fullkornsmel og havremel, som gir en lett nøtteaktig aroma og en sprø, gyllenbrun skorpe. Den hjemmelagde tomatsausen, rik på smak, er laget med ferske tomater, hvitløk og aromatiske urter som oregano og basilikum.
På toppen finner du et lekkert lag av ferske grønnsaker som paprika, squash og sjampinjong, kombinert med et hint av smeltet lettost. Smakene smelter sammen i ovnen til en harmonisk balanse av sødme, syrlighet og umami. Hver bit byr på en saftig og smakfull opplevelse, med perfekt balanserte teksturer – fra den sprø bunnen til de myke grønnsakene og den kremete osten.
Denne pizzaen passer perfekt til helgekos, familiekvelder eller som et festlig innslag på middagsbordet. Server den gjerne med en grønn salat og en lett vinaigrette for et fullverdig og balansert måltid.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til pizzabunnen:
- 200 g sammalt hvetemel
- 100 g havremel
- 1 ts tørrgjær
- 1/2 ts salt
- 1 ts olivenolje
- 1,5 dl lunkent vann
- Til tomatsausen:
- 3 modne tomater, finhakket
- 1 ss tomatpuré
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- Salt og pepper etter smak
- Topping:
- 150 g lettost (revet)
- 1 rød paprika, i tynne skiver
- 1 liten squash, i skiver
- 100 g sjampinjong, i skiver
- 1 håndfull fersk ruccola (til servering)
STEG FOR STEG:
- Forvarm ovnen til 220 °C og legg bakepapir på et stekebrett.
- Bland sammalt hvetemel, havremel, tørrgjær og salt i en stor bolle.
- Tilsett lunkent vann og olivenolje. Bland godt og elt deigen i 5–7 minutter til den er smidig.
- Dekk deigen med et klede og la den heve i ca. 30 minutter.
- Forbered tomatsausen ved å varme opp tomater, tomatpuré, hvitløk, oregano og basilikum i en kjele. La det småkoke i 10 minutter og smak til med salt og pepper.
- Rull ut deigen på en melet overflate til ønsket tykkelse, og legg den på stekebrettet.
- Fordel tomatsausen jevnt over pizzabunnen.
- Topp med lettost, paprika, squash og sjampinjong.
- Stek pizzaen i ovnen i 15–18 minutter, eller til bunnen er sprø og osten er gyllen.
- Topp med fersk ruccola rett før servering for en frisk avslutning.
Kommentarer