Historien bak retten
Cheesecake er en klassisk dessert som har røtter tilbake til antikkens Hellas, men i denne tropiske varianten får den en eksotisk oppgradering med søt og saftig mango. Den friske mangopuréen tilfører en naturlig sødme og en levende gul farge som gjør desserten både smakfull og visuelt imponerende. Cheesecake med mango er perfekt for spesielle anledninger, sommerfester eller bare når du vil unne deg noe spesielt. Jeg elsker denne desserten for dens kremete konsistens og forfriskende smak.
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Kremost | Kalsium, A | 34 g | 4 g | 6 g |
| Mangopuré | C, A | 0 g | 10 g | 1 g |
| Kjeks (til bunn) | B-vitaminer, fiber | 5 g | 6 g | 2 g |
| Smør | A, E | 11 g | 0 g | 0 g |
| Gelatin eller agar-agar | Stivelse | 0 g | 0 g | 1 g |
Smak og tekstur
Cheesecake med mango har en fløyelsmyk og kremet konsistens, balansert av en sprø kjeksbunn. Mangoen tilfører en tropisk sødme med en lett syrlig undertone som løfter den rike smaken av ostekremen. Jeg elsker hvordan denne kombinasjonen av teksturer og smaker smelter sammen i en deilig harmoni som gjør hver bit uforglemmelig.
Min erfaring og tips
Jeg lager cheesecake med mango når jeg vil servere en dessert som både ser imponerende ut og smaker fantastisk. Mitt beste tips er å bruke modne mangoer for å få frem den naturlige sødmen. For et ekstra lag med smak, topp kaken med friske mangoskiver eller en limegele. En av mine beste minner er å servere denne desserten som en avslutning på et grillmåltid – den var en perfekt forfriskende avslutning på en varm sommerdag!
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Friske bær | Tilfører en syrlig kontrast til mangoens sødme |
| Kokosflak | For en ekstra tropisk smak |
| Pisket krem | Gir en luftig og søt topping |
| Limezest | En aromatisk topping som balanserer sødmen |
| Mynteblader | For en frisk og dekorativ finish |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til bunnen:
- 150 g havrekjeks (eller glutenfrie kjeks)
- 50 g smeltet smør
- 1 ss honning (valgfritt)
- Til fyllet:
- 200 g lett kremost
- 200 g gresk yoghurt (2 % fett eller magrere)
- 1 dl honning eller lønnesirup
- Saften fra 1 lime
- 3 gelatinplater (eller agar-agar for en vegansk versjon)
- 2 ss varmt vann
- Til toppingen:
- 200 g mango (fersk eller frossen, tint)
- 1 ss honning eller lønnesirup
- 1 gelatinplate (eller agar-agar for en vegansk versjon)
- 1 ss varmt vann
STEG FOR STEG:
Lag bunnen:
- Knus havrekjeksene til smuler og bland med smeltet smør og honning. Press blandingen ned i bunnen av en springform (20 cm). Sett i kjøleskapet for å stivne.
Lag fyllet:
- Pisk kremost, gresk yoghurt, honning og limesaft til en glatt blanding.
- Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter. Løs dem opp i 2 ss varmt vann og rør inn i osteblandingen.
- Hell fyllet over den avkjølte bunnen og glatt toppen med en slikkepott. Sett formen tilbake i kjøleskapet i minst 2 timer.
Lag mangotoppingen:
- Blend mango med honning til en glatt puré. Bløtlegg gelatinplaten, løs den opp i varmt vann og rør inn i mangopuréen.
- Hell toppingen over ostefyllet og glatt ut. Sett kaken i kjøleskapet i ytterligere 1–2 timer, eller til den er helt stiv.
Servering:
- Fjern cheesecaken forsiktig fra formen og pynt med ferske mangoskiver, mynteblader eller et dryss limezest. Server kald.
Kommentarer