Crepes med fersk frukt er en herlig, lett og sunn frokost eller dessert som passer til enhver anledning. Denne klassiske franske retten består av tynne, delikate pannekaker laget av en enkel røre med mel, egg, melk og smør. Crepene er myke og elastiske, perfekte for å fylle med et utvalg av saftig, fersk frukt. Du kan variere fyllet med alt fra søte bær og skiver av banan til en mer dekadent variant med sjokolade og nøtter.
Opprinnelsen til crepes finner vi i Bretagne, en region i det nordvestlige Frankrike. Her ble de tradisjonelt servert med både søte og salte fyllinger, og har i løpet av årene blitt en populær rett over hele verden. I dag nytes crepes til frokost, lunsj og som en søt avslutning på måltidet. Den enkle deigen gjør det mulig å tilpasse retten til smak og preferanser, og tilsetning av fersk frukt gir en næringsrik opplevelse som er både mettende og lett.
Crepes med fersk frukt er en utmerket måte å nyte sesongens beste råvarer på. Bær som jordbær, blåbær og bringebær gir en naturlig sødme og en saftig kontrast til de tynne pannekakene. Skiver av moden banan gir ekstra fylde, mens et dryss av melis eller en skvett honning kan sette prikken over i-en. For de som ønsker noe ekstra spesielt, kan crepes fylles med en blanding av frukt og en klatt krem, eller drysses med hakkede nøtter og et sjokoladetrekk.
Selv om crepes kan virke sofistikerte, er de faktisk enkle å lage. Med riktig teknikk og en non-stick panne får du perfekte, tynne pannekaker på kort tid. De gir en elegant presentasjon som vil imponere gjester, enten det er til en søndagsbrunsj eller som en dessert på kvelden. Ved å bruke frukt som hovedfyll, kan du servere en dessert som både ser vakker ut og smaker fantastisk, og som er fylt med vitaminer og naturlige søtningsmidler.
Prøv crepes med fersk frukt neste gang du vil imponere med en enkel, men sofistikert rett som fremhever det beste fra det franske kjøkken.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- 1 kopp hvetemel
- For en sunnere variant av crepes, kan du erstatte halvparten av hvetemelet med rismel. Rismel gir en lettere tekstur og er naturlig glutenfritt, noe som gjør det til et flott alternativ for de som ønsker å redusere gluteninntaket eller ønsker en mer næringsrik oppskrift
- 2 egg
- 1 1/2 kopp melk
- 2 ss smeltet smør
- 1 ss sukker eller stevia
- 1 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
- Fersk frukt (f.eks. jordbær, blåbær, bananer)
- Pisket krem eller yoghurt (valgfritt)
- Melis til dryss (valgfritt)
STEG FOR STEG:
I en stor bolle, visp sammen mel, sukker og salt. Tilsett eggene og bland godt.
Hell sakte i melk, rør hele tiden til røren er jevn og klumpfri.
Tilsett smeltet smør og vaniljeekstrakt, og bland godt.
Varm en non-stick stekepanne over middels varme og smør lett. Hell ca. 1/4 kopp røre i pannen og sving den rundt slik at røren dekker hele bunnen.
Stek crepen i 1-2 minutter til kantene begynner å løsne, og snu den forsiktig. Stek i ytterligere 1 minutt til den er gyllen.
Legg den ferdige crepen på en tallerken, og fortsett med resten av røren.
Fyll crepene med fersk frukt og rull dem sammen. Topp med pisket krem eller yoghurt og dryss over melis hvis ønskelig.
Kommentarer