Denne pizzaen er en smakseksplosjon som kombinerer sødmen fra moden mango, den intense varme fra chili, og den forfriskende syrligheten fra lime. Bunnen er laget med fullkornsmel for en sprø tekstur og et rustikt preg, mens en lett tomatsaus med et hint av chili danner grunnlaget for denne eksotiske retten.
Mangoens myke, saftige tekstur og naturlige sødme står i kontrast til chilien som pirrer smaksløkene med sin behagelige hete. Tynne skiver av rødløk tilfører en mild skarphet, mens korianderbladene gir et urteaktig og aromatisk løft. Osten – lett mozzarella – smelter til en gyllen, silkemyk overflate som binder ingrediensene sammen uten å dominere de unike smakene. For å toppe det hele drysses det en frisk limejuice over pizzaen rett før servering, som gir en eksplosiv smak av friskhet.
Duften som fyller kjøkkenet mens pizzaen steker, er uimotståelig: en blanding av chiliens varme, mangoens sødme og korianderens grønne noter. Pizzaen er både en visuell og kulinarisk opplevelse, med de varme fargene fra mango og chili som lyser opp tallerkenen.
Denne eksotiske pizzaen er perfekt for deg som ønsker noe annerledes og vågalt. Server den gjerne med en frisk grønn salat med avokado og lime for å komplettere smakene og gjøre måltidet enda mer balansert og næringsrikt.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til pizzabunnen
- 200 g fullkornsmel
- 50 g havremel
- 1 ts tørrgjær
- 1/2 ts salt
- 1 ss olivenolje
- 1,5 dl lunkent vann
- Til toppingen
- 3 ss lett tomatsaus (uten tilsatt sukker)
- 1 moden mango (skåret i tynne skiver)
- 1 rød chili (finhakket eller skåret i ringer)
- 1/2 rødløk (i tynne skiver)
- 50 g lett mozzarella
- 1 ss fersk koriander (hakket)
- Saften av 1/2 lime
- Salt og pepper etter smak
STEG FOR STEG:
- Forbered deigen: Bland fullkornsmel, havremel, tørrgjær og salt i en bolle. Tilsett lunkent vann og olivenolje, og kna deigen til den er smidig. La deigen heve under et klede i 30 minutter.
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 220 °C (over- og undervarme).
- Monter pizzaen: Kjevle ut deigen til en tynn sirkel på en melet overflate. Fordel tomatsausen jevnt over bunnen. Legg på skiver av mango, chili og rødløk. Dryss mozzarellaen over.
- Stek pizzaen: Sett pizzaen i ovnen og stek i 12–15 minutter, til bunnen er sprø og osten er gyllen.
- Topp med friske ingredienser: Ta pizzaen ut av ovnen og dryss over hakket koriander og press saften av en halv lime over toppen.
- Server: Del pizzaen i skiver og server umiddelbart. Kombiner gjerne med en grønn salat med avokado og en lett limevinaigrette.
Kommentarer