1. Kort historie om oppskriften
Denne oppskriften på hjemmelaget salatdressing har sin opprinnelse i klassiske middelhavsretter, der naturlige ingredienser og balanse mellom syrlighet og sødme er i fokus. Det var egentlig min mor som inspirerte meg til å lage denne dressingen, da hun alltid laget sine egne dressinger til salatbordet. Etter hvert begynte jeg å eksperimentere selv med ingredienser som gresk yoghurt og sitron for å gjøre den lettere og friskere. I dag er dette en favoritt hjemme hos meg, og den brukes til alt fra enkle salater til mer avanserte grønnsaksretter. Sunn, smakfull og så enkel å lage – en klar vinner!
2. Næringsinnhold og vitaminer
| Ingrediens | Kalorier | Proteiner (g) | Fett (g) | Karbohydrater (g) | Vitaminer |
|---|---|---|---|---|---|
| Gresk yoghurt (3 ss) | 36 | 3,0 | 1,2 | 1,5 | Kalsium, B12 |
| Olivenolje (2 ss) | 238 | 0,0 | 27,0 | 0,0 | E, K |
| Sitron (1 ss juice) | 4 | 0,0 | 0,0 | 1,0 | C, folat |
| Honning (1 ts) | 21 | 0,0 | 0,0 | 5,7 | B6, antioksidanter |
| Dijon sennep (1/2 ts) | 5 | 0,2 | 0,3 | 0,1 | E, jern |
3. Smak og tekstur
Denne salatdressingen byr på en perfekt balanse mellom syrlig friskhet og kremet mykhet. Gresk yoghurt gir en fyldig tekstur som smelter på tungen, mens sitronsaften tilfører en forfriskende syrlighet. Honningen gir en mild sødme som balanserer syrligheten, og dijonsennepen tilfører en lett krydret og pikant undertone. Olivenoljen binder alle ingrediensene sammen og tilfører en glatt, silkemyk konsistens. Dressingen løfter smaken av enhver salat og etterlater en frisk og tilfredsstillende følelse etter hvert munnfull. Det er enkelt, men elegant – og passer til alle anledninger.
4. Min erfaring, tips og minner
Denne dressingen er en fast følgesvenn på mitt middagsbord, spesielt når jeg ønsker å gjøre en enkel salat litt mer spennende. Jeg husker spesielt en sommerdag da jeg hadde laget en stor bolle med salat til en hagefest. Dressingen fikk så mye skryt at jeg måtte skrive ned oppskriften til flere av gjestene. Mitt beste tips er å lage dressingen på forhånd, slik at smakene får tid til å utvikle seg. Hvis du ønsker en kraftigere smak, kan du tilsette hvitløk eller friske urter som dill eller koriander.
5. Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Grillet kylling | Perfekt proteinrikt tillegg til salaten. |
| Fullkornsbrød | Fyller ut måltidet med ekstra fiber og metthet. |
| Ristede nøtter | Gir en deilig, sprø tekstur og nøtteaktig smak. |
| Quinoa | Tilfører ekstra proteiner og gjør retten fyldigere. |
| Granateplekjerner | For en frisk og søt smak som gir farge til retten. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Grunnoppskrift:
- 3 ss gresk yoghurt (ca. 75 g)
- 2 ss olivenolje (ca. 30 g)
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- 1 ts ferskpresset limesaft
- 1 ts honning eller lønnesirup
- 1/2 ts dijonsennep
- Salt og pepper etter smak
- Tillegg (valgfritt):
- 1 fedd hvitløk, finhakket (for ekstra smak)
- 1 ss hakkede urter (som persille, dill eller koriander)
STEG FOR STEG:
- Forbered ingrediensene:
Finn frem alle ingrediensene. Press sitron og lime, og mål opp olivenolje, yoghurt, honning og dijonsennep. - Bland basen:
I en liten bolle, visp sammen gresk yoghurt og olivenolje til det får en glatt og kremet konsistens. - Tilsett smak:
Rør inn sitronsaft, limesaft, honning og dijonsennep. Tilsett et lite dryss salt og pepper, og smak til. - Juster etter smak:
Hvis du ønsker en sterkere smak, kan du tilsette finhakket hvitløk eller friske urter. Juster sødme eller syrlighet ved å tilsette mer honning eller sitronsaft. - Server:
Hell dressingen over en frisk salat rett før servering. Oppbevar rester i en tett boks i kjøleskapet i opptil tre dager.
Kommentarer