Historien bak oppskriften
Denne oppskriften dukket opp i hodet mitt en sommerdag da vi satt i hagen og prøvde å kjøle oss ned. Jeg husker at barna var lei av vanlige saftis, og jeg ville lage noe mer naturlig og friskt – helst med noe vi allerede hadde i kjøleskapet. Vannmelon! Ideen om å fryse den sammen med lime kom fra en ferie i Hellas, hvor de serverte melon med sitrus etter middag. Etter noen forsøk ble denne versjonen vår favoritt, og nå lager jeg dem nesten hver uke når det er varmt. Den har blitt populær blant venner også, og de er alltid borte fra fatet på under fem minutter!
Næringsinnhold (per hovedingrediens)
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Vannmelon | A, C, B6, magnesium | 0.2 | 6.3 | 0.6 |
| Limejuice | C, folat | 0.1 | 0.2 | 0.1 |
| Mynte (valgfri) | A, C, jern | 0.1 | 0.1 | 0.3 |
| Havsalt | Natrium, magnesium (spor) | 0 | 0 | 0 |
Smak og tekstur
Disse vannmelonpinnene er en ren glede for sansene! Når du biter i dem, kjenner du først en fast, frossen konsistens som smelter i munnen. Den naturlige sødmen i vannmelonen slippes løs sakte, mens limejuicen gir et deilig syrlig sting. Jeg synes den lille klypen havsalt løfter alt – det gir en perfekt kontrast som får smakene til å poppe. Teksturen minner nesten om granité eller sorbet, men helt uten sukker. Det er enkelt, ekte og akkurat passe eksotisk – og passer like godt for store som små.
Min erfaring, tips og minner
Jeg lager disse ofte i helgene når vi har grillkvelder. Det er så enkelt å forberede dem, og alle føler seg litt ekstra sunne når de spiser dem! Jeg liker å bruke ispinner av tre – det gjør dem lettere å spise, og barna synes det er gøy. Noen ganger drysser jeg over litt revet sitronskall eller chiliflakes for å gi voksenversjonen et lite kick. Et minne jeg aldri glemmer, er når min niese på 4 år utbrøt: “Dette er den beste isen jeg har smakt – og den er jo bare frukt!” Da visste jeg at jeg hadde funnet en vinner.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Hvorfor det passer godt |
|---|---|
| Gresk yoghurt | Kremete kontrast, tilfører protein |
| Friske bær | Søtt og syrlig, gir farge og variasjon |
| Mynteblader | Friskhet og visuell pynt |
| Hakkede nøtter | Gir crunch og metthet |
| Et dryss limezest | Forsterker sitruspreget og gir aroma |
INGREDIENSER:
- Vannmelonpinner
- 800 g vannmelon (uten skall)
- 2 ss ferskpresset limejuice
- En liten klype havsalt
- Evt. ½ ts finhakket mynte eller en klype chiliflak (valgfritt)
STEG FOR STEG:
Skjær vannmelon i trekantede skiver eller staver på ca. 2–3 cm tykkelse.
Lag et lite kutt i hver bit og stikk inn en ispinne eller grillpinne.
Drypp over fersk limejuice, og strø en lett klype havsalt på hver bit.
Vil du ha ekstra smak, kan du strø på litt finhakket mynte eller chiliflak.
Legg melonbitene på et brett med bakepapir, og pass på at de ikke ligger oppå hverandre.
Sett brettet i fryseren i minst 4 timer, eller til bitene er helt gjennomfrosne.
Server direkte fra fryseren. La stå 2–3 minutter i romtemperatur før servering for best konsistens.
Kommentarer