Historien bak blåbær-smoothie bowl
Jeg oppdaget smoothie bowls da jeg var på jentetur til København for noen år siden. En venninne dro meg med til en liten kafé som serverte fargerike boller toppet med alt mulig – og jeg ble helt betatt. Etter turen begynte jeg å eksperimentere hjemme, og blåbær-versjonen ble raskt min favoritt. Den føles norsk, kortreist og ekte. Blåbær er jo barndom for meg – bærplukking i skogen, blå fingre og blå tunge. Nå lager jeg denne bollen når jeg vil unne meg noe som både smaker godt og gjør godt for kroppen.
Næringstabell for hovedingredienser (per porsjon)
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Protein (g) |
|---|---|---|---|---|
| Blåbær (frosne) | C, K, mangan, fiber | 0.3 | 10 | 1.0 |
| Banan | B6, C, kalium | 0.3 | 12 | 1.2 |
| Mandelmelk | E, kalsium (beriket) | 1.2 | 0.3 | 0.8 |
| Chiafrø | Omega-3, kalsium, jern | 5 | 0.1 | 3.0 |
| Granola (hjemmelaget) | Fiber, jern, magnesium | 4 | 4.5 | 3.5 |
Smak og tekstur
Det jeg liker aller best med denne smoothie bowlen, er kontrasten. Basen er silkemyk, kald og kremet, med en mild sødme fra banan og blåbær. Når jeg topper med sprø granola og saftige bær, får jeg en helt nydelig teksturopplevelse – det er som en dessert og frokost i ett. Chiafrøene gjør at alt henger litt mer sammen og gir bollen en deilig tyngde. En liten klype kanel i blandingen gir varme og dybde – og det dufter så godt på kjøkkenet mens jeg lager den.
Mine erfaringer og tips
Jeg har laget denne oppskriften i flere år nå, og det slår aldri feil. Når jeg vil føle meg ekstra sunn og samtidig kose meg, er det denne jeg lager. Ofte bruker jeg frosne blåbær jeg har plukket selv – det gir en ekstra god følelse. Jeg lager også granola selv for å styre sukkerinnholdet. Noen ganger topper jeg med litt cottage cheese eller gresk yoghurt for mer protein. Denne bollen gjør meg glad – og det er så fint å servere den til noen jeg er glad i, kanskje med en kopp urtete og fyr på peisen.
Tilbehør jeg liker å bruke
| Tilbehør | Hvorfor jeg liker det |
|---|---|
| Cottage cheese | For kremet protein og metthetsfølelse |
| Hjemmelaget granola | Sprøhet og smak uten tilsatt sukker |
| Friske bær | Naturlig sødme og farger på toppen |
| Kokosflak | Litt tropisk crunch og aroma |
| Epleskiver | Norsk og friskt, passer godt til blåbær |
INGREDIENSER:
- Til smoothie:
- 2,5 dl frosne blåbær
- 1 moden banan (ca. 120 g)
- 1 dl usøtet mandelmelk
- 2 ss chiafrø
- 1 ts ekte vaniljepulver
- 0,5 ts kanel
- Topping:
- 0,5 dl hjemmelaget granola
- En håndfull friske blåbær
- Noen skiver eple
- Litt kokosflak eller nøtter (valgfritt)
STEG FOR STEG:
Legg chiafrøene i mandelmelken og la dem svelle i 5 minutter – det gir smoothien ekstra tykkelse.
Ha blåbær, banan, vaniljepulver og kanel i en blender.
Hell i mandelmelken med de oppbløtte chiafrøene og blend på høy hastighet til massen er jevn og kremet.
Smak til med litt mer banan om du ønsker søtere resultat – men ofte er det ikke nødvendig.
Fordel smoothien i to skåler.
Topp med granola, friske blåbær, epleskiver og kokosflak. Jeg liker å bruke ristede hasselnøtter for ekstra crunch.
Server med én gang, mens den fortsatt er kald og frisk. Du kan også sette skålen i kjøleskap i 15 minutter for enda fastere konsistens.
Kommentarer