Kort historie om oppskriften
Cottage cheese har lange tradisjoner i europeisk matlaging, og denne desserten er inspirert av klassiske, enkle oppskrifter som har blitt brukt i generasjoner. Tidligere var cottage cheese et vanlig valg for å lage mettende og sunne måltider, både til frokost og dessert. I dag har den fått nytt liv som en trendy ingrediens, særlig blant dem som ønsker et sunt alternativ til krembaserte desserter. Denne varianten med friske bær og honning kombinerer tradisjon med moderne smak og passer perfekt til både hverdagskos og festlige anledninger.
Tabell med næringer og vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Cottage cheese | Vitamin B12, kalsium | 2 g | 3 g | 11 g |
| Blåbær | Vitamin C, K | 0,3 g | 7 g | 0,7 g |
| Jordbær | Vitamin C | 0,3 g | 6 g | 0,8 g |
| Honning | – | 0 g | 16 g | 0 g |
| Valnøtter | Vitamin E, B6 | 20 g | 1 g | 4 g |
Smak og tekstur
Denne desserten byr på en deilig kombinasjon av kremete og friske smaker. Cottage cheese gir en mild, syrlig base som balanseres perfekt av sødmen fra honning. Friske bær som blåbær og jordbær tilfører saftighet og naturlig sødme, mens valnøtter gir en spennende, sprø kontrast. Sitronens hint av friskhet hever smaken ytterligere og gir desserten en elegant og balansert avslutning. Når jeg spiser denne desserten, elsker jeg hvordan hver bit gir en ny tekstur, fra det myke og kremete til det knasende og friske.
Min erfaring, tips og minner om oppskriften
Jeg lager denne desserten ofte når jeg har lyst på noe søtt, men likevel sunt. Den minner meg om varme sommerdager da jeg plukket friske bær med barna mine. Vi bruker alltid sesongens beste bær, noe som gjør at desserten alltid smaker litt annerledes, men like herlig. Mitt tips er å forberede cottage cheese-blandingen på forhånd og ha den klar i kjøleskapet. Det gjør det superenkelt å sette sammen desserten rett før servering. Hvis du ønsker et hint av luksus, kan du også bruke en liten skvett vaniljeekstrakt i blandingen.
Tabell med tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Friske mynteblader | For en frisk smak og dekorativt preg |
| Mørk sjokoladebiter | Tilsett for ekstra luksus |
| Lønnesirup | Alternativ til honning for mildere sødme |
| Appelsinskall | Gir en ekstra syrlig og frisk tone |
| Granola eller nøtteblanding | Gir ekstra crunch og fylde |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Basisingredienser
- 400 g cottage cheese
- 3 ss honning
- Frukt og bær
- 200 g blåbær
- 150 g jordbær, delt i skiver
- Smakstilsetninger
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Topping
- 2 ss hakkede valnøtter
- 1 ts revet sitronskall
STEG FOR STEG:
- Ha cottage cheese i en stor bolle. Tilsett honning og vaniljeekstrakt.
- Bland forsiktig til du får en jevn og kremet konsistens.
- Fordel blandingen i fire dessertglass eller små skåler.
- Topp med blåbær og jordbær. Dryss over hakkede valnøtter og litt revet sitronskall.
- Server desserten umiddelbart, eller sett den i kjøleskapet i opptil 2 timer for en kald og forfriskende opplevelse.
Kommentarer