Fløyelsmyk karamellkrem med havsalt
1. Historie
Karamellkrem er en klassisk dessert med røtter i europeisk mattradisjon, der kondensert melk har vært en populær ingrediens siden tidlig på 1900-tallet. Denne versjonen kombinerer enkelhet og luksus, med et moderne preg i form av et hint havsalt som balanserer sødmen. Karamellens myke, rike tekstur og dype smak gjør at den er like populær på elegante middagsbord som til en rolig kveld hjemme.
2. Næringsinnhold
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Kondensert melk | Vitamin D, B12 | 8 | 55 | 8 |
| Lønnesirup | Sink, mangan | 0 | 27 | 0 |
| Havsalt | Magnesium, jod | 0 | 0 | 0 |
| Valnøtter | Vitamin E, B6 | 18 | 2 | 4 |
| Friske bær | Vitamin C, K | 0 | 5 | 1 |
3. Smak og tekstur
Kremen er silkemyk og nesten fløyelsaktig, med en karamellsmak som er både søt og fyldig. Havsaltet gir en elegant kontrast til sødmen, og toppingen av friske bær og nøtter tilfører en frisk, sprø tekstur som balanserer den kremede konsistensen. Lukten av nykokt karamell fyller kjøkkenet, og smaken er som en varm klem – dyp, rik og umulig å motstå.
4. Min erfaring og tips
Jeg elsker å lage denne oppskriften når jeg ønsker en enkel, men imponerende dessert. Den minner meg om lange sommerkvelder med venner, hvor vi satt og delte historier rundt bordet. Mitt beste tips er å bruke gode, friske bær for toppingen – det gjør hele forskjellen. Og om du vil ha en enda lettere variant, kan du bruke plantebasert kondensert melk.
5. Tilbehør
| Tilbehør | Smak |
|---|---|
| Friske jordbær | Frisk og søt |
| Hakkede valnøtter | Sprø og nøtteaktig |
| Kokosflak | Lett og eksotisk |
| Vaniljeis | Kremet og kjølende |
| Honningdrizzle | Søt og rik |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Base:
- 1 boks kondensert melk (400 g)
- 2 ss lønnesirup eller honning
- 1 ss usaltet smør
- Smakstilsetning:
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts havsalt
- Servering:
- 100 g friske bær (jordbær eller bringebær)
- 30 g hakkede valnøtter eller pekannøtter
STEG FOR STEG:
- Forberedelse: Ha den kondenserte melken i en tykkbunnet kjele. Tilsett lønnesirup og smør.
- Varm opp: Sett kjelen på middels varme og rør kontinuerlig med en tresleiv for å unngå at blandingen brenner seg.
- Karamellisering: Etter 10-12 minutter vil blandingen begynne å tykne og få en gyllen karamellfarge. Skru ned varmen hvis nødvendig.
- Smakstilsetning: Tilsett vaniljeekstrakt og havsalt. Rør godt.
- Avkjøl: Hell kremen i små serveringsglass eller former og la den avkjøles i kjøleskap i minst 2 timer.
- Servering: Topp med ferske bær og nøtter rett før servering.
Kommentarer