Historien bak bringebærlimonaden
Jeg begynte å lage min egen bringebærlimonade etter en sommer på Sørlandet, der vi hadde plukket flere kilo bringebær i hagen. De ble først til syltetøy og kaker, men en kveld i solsteiken tenkte jeg: “Hvorfor ikke lage noe å drikke også?” Jeg ville lage noe som smakte friskt og sommerlig, uten å bruke sukker. Jeg blandet bringebær, sitron og mynte – og vips, så hadde jeg en leskende og vakker drikk. Nå lager jeg den hver sommer, og den har blitt populær både blant barna og de voksne som stikker innom for et glass på terrassen.
Næring og vitaminer i ingrediensene
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Protein (g) |
|---|---|---|---|---|
| Bringebær | C, E, fiber, mangan | 0.3 | 4.4 | 1.2 |
| Sitron | C, folat, kalium | 0.2 | 1.0 | 0.3 |
| Mynte | A, C, jern | 0.1 | 0.1 | 0.2 |
| Vann | – | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Stevia (valgfri) | – | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
Smak og tekstur
Bringebærlimonaden smaker som en norsk sommerdag i flytende form. Den er frisk og syrlig, med en naturlig sødme fra bærene – helt uten sukker. Sitronen gir en god balanse mot bringebærenes dype fruktsmak, og mynten gjør drikken sval og nesten litt aromatisk. Jeg elsker hvor lett og ren konsistensen er. Den føles kjølig, lett og nesten boblende i munnen når man drikker den iskald. Fargen er strålende bringebærrød, og lukten av nyplukkede bær og sitrus gjør at jeg alltid smiler når jeg heller opp et glass. Det er virkelig en fest for sansene – og kroppen takker også!
Min erfaring, tips og små minner
Jeg lager denne limonaden nesten hver uke gjennom sommeren. Det første glasset får jeg gjerne når jeg kommer hjem fra hagearbeid – tørst, solvarm og glad. Jeg bruker ofte frosne bringebær, det er både praktisk og gjør drikken ekstra kald. Om vi har gjester, pynter jeg glassene med bær og urter fra hagen – det gjør det litt ekstra hyggelig. Barna elsker den også, spesielt hvis jeg tilsetter noen frosne jordbærbiter. En venninne kalte den «norsk mojito», og det synes jeg passer godt. Jeg elsker at den både er sunn, vakker og veldig enkel å lage.
Tilbehør jeg liker å servere sammen med
| Tilbehør | Hvorfor jeg liker det sammen med limonaden |
|---|---|
| Hjemmelagde knekkebrød | Sprøtt og salt – fin kontrast til det syrlige |
| Fruktsalat med melon | Lett, søtt og full av væske |
| Salte mandler | Smått og proteinrikt mellommåltid |
| Grove toast med kremost | Perfekt til sommerbrunsj med limonade |
| Bærsmoothie-isbiter | Deilig i limonaden – og fine å se på |
INGREDIENSER:
- Base:
- 250 g frosne eller friske bringebær
- 1 l kaldt vann
- Saften fra 2 sitroner (ca. 1 dl)
- 6–8 dråper flytende stevia (eller 1 ss lønnesirup)
- 1 liten bunt fersk mynte
- Til servering:
- Isbiter
- Ekstra bringebær
- Mynte og sitronskiver
STEG FOR STEG:
Skyll myntebladene og sett noen til side for pynt.
Ha bringebærene i en blender sammen med sitronsaft og halvparten av vannet. Kjør til jevn konsistens.
Sil blandingen gjennom en finmasket sil for å fjerne frø, og hell saften over i en mugge.
Rør inn resten av vannet og smak til med stevia eller lønnesirup – juster etter hvor syrlig du liker den.
Tilsett hele mynteblader, og la limonaden trekke i kjøleskapet i minst 30 minutter.
Fyll glass med isbiter, hell over limonaden, og pynt med bær, mynte og en skive sitron.
Server umiddelbart som en forfriskende og naturlig tørsteslukker.
Kommentarer