Opprinnelse og historie
Caprese-salaten har sitt hjem i Italia, og den stammer fra den solfylte øya Capri. Den klassiske versjonen, som består av mozzarella, tomater og basilikum, speiler de italienske fargene på nasjonalflagget. Denne enkle, men utsøkte retten har fanget hjerter over hele verden, spesielt på varme sommerdager. Jeg har valgt å gi den en frisk og spennende vri ved å tilsette jordbær. Den naturlige sødmen fra jordbærene fungerer perfekt sammen med mozzarellaens milde smak og den aromatiske basilikumens friske preg. Denne retten har virkelig fått sin plass på bordet mitt og lyser opp enhver anledning.
Næringsinnhold og vitaminer
Denne salaten er ikke bare en fryd for øyet, men også full av næringsstoffer som gir kroppen det den trenger for å føle seg bra. Her er en oversikt over de viktigste næringsstoffene i ingrediensene:
| Ingrediens | Mengde | Vitaminer og næringsstoffer | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|---|
| Mozzarella (lett) | 100 g | Kalsium, vitamin B12, vitamin A | 13 g | 1 g | 22 g |
| Jordbær | 100 g | Vitamin C, folat, kalium | 0.3 g | 4 g | 1 g |
| Basilikum | 10 g | Vitamin K, A, C, jern | 0.5 g | 0 g | 1 g |
| Balsamico-eddik | 1 ss | Jern, kalsium, antioksidanter | 0 g | 3 g | 0 g |
| Honning | 1 ts | Vitamin B, kalium | 0 g | 6 g | 0 g |
| Olivenolje | 1 ss | E-vitamin, omega-3, omega-6 | 14 g | 0 g | 0 g |
Smak og tekstur
Denne Caprese-salaten med jordbær bringer en fantastisk balanse mellom sødme, friskhet og en deilig fylde. Den kremete mozzarellaen smelter i munnen og gir en myk tekstur, mens den friske basilikumens urteaktige notater tilfører et spennende løft. Jordbærene tilfører en saftig sødme som gir kontrast til de andre ingrediensene, og balsamico-dressingen binder sammen smakene med sin milde syrlighet. Resultatet er en rett som både er sprø og myk på samme tid – en perfekt blanding av teksturer og smaker. Det er den ideelle salaten for en varm sommerdag, der letthet og friskhet virkelig kan skinne.
Erfaring og tips
Jeg har laget denne retten så mange ganger, og hver gang blir jeg like overveldet over hvor lett og deilig den er. Den minner meg alltid om de lange sommerdagene med familien min, hvor vi sitter ute i hagen og deler et lett, men smakfullt måltid. Jeg pleier å bruke lett mozzarella for å gjøre retten litt lettere, men du kan selvfølgelig velge den vanlige mozzarellaen hvis du ønsker en rikere smak. Sørg for at jordbærene er perfekt modne, da de tilfører den nødvendige søtheten. Denne salaten er super som tilbehør til grillmat eller som en lett middag på en varm kveld.
Tilbehør
Denne Caprese-salaten med jordbær passer perfekt med forskjellige tilbehør som kan løfte måltidet ditt. Her er noen forslag til hva du kan servere ved siden av
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Fullkornsbrød | Et skive med fullkornsbrød som gir ekstra fiber og næring. |
| Grillede grønnsaker | Ruccola, spinat eller andre grønne blader for en ekstra frisk og smakfull dimensjon. |
| Oliven og nøtter | Små skåler med oliven eller nøtter for et salt og knasende element. |
| Fersk pesto | En mild pesto laget med basilikum og pinjekjerner for å forsterke de deilige smakene. |
| Grillet kylling | Hvis du ønsker noe mer mettende, er grillet kylling et perfekt tillegg. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 200 g fersk mozzarella (kan byttes med plantebasert mozzarella)
- 150 g jordbær
- 1 potte fersk basilikum
- 2 ss balsamico-eddik
- 1 ts honning
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
STEG FOR STEG:
Forbered ingrediensene: Skyll jordbærene godt og skjær dem i skiver. Plukk basilikumbladene fra stilkene og sett til side.
Skjær mozzarellaen: Del mozzarellaen i skiver og legg den på et fat sammen med jordbærene.
Lag dressingen: I en liten bolle, bland sammen balsamico, honning og olivenolje. Rør godt for å kombinere, og smak til med salt og pepper.
Kombiner: Legg basilikumbladene over mozzarella og jordbær. Hell dressingen jevnt over salaten.
Pynt og server: Topp retten med ekstra basilikum og en liten drizzle av balsamico-glaze før servering. Nyt med et lett brød eller som en del av et sommermåltid.
Kommentarer