Historien bak oppskriften
Jeg kom over denne oppskriften da jeg prøvde å få i meg mer frukt og fiber til frokost, men var lei av vanlige smoothies. Jeg husker at jeg først smakte smoothie bowl på en liten kafé i Kristiansand. Den var laget med kiwi, banan og kokos – og jeg ble helt forelsket i kombinasjonen! Hjemme har jeg testet meg frem til en litt sunnere versjon med havregryn for metthetsfølelse og mindre sukker. Nå lager jeg denne smoothiebowlen ofte – både til frokost, lunsj eller som et lite måltid etter trening. Den er frisk, vakker og utrolig enkel å sette sammen.
Næringstabell (per hovedingrediens)
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Kiwi | C, E, K, folat | 0.6 | 6.2 | 1.1 |
| Banan | B6, C, kalium | 0.3 | 12 | 1 |
| Kokosmelk | E, B1, B3, jern | 9 | 1.6 | 0.9 |
| Havregryn | B1, jern, magnesium, fiber | 3.5 | 1 | 3.4 |
Smak og tekstur
Denne smoothiebowlen smaker friskt og tropisk – det er akkurat som å spise ferie med skje! Kiwien gir en syrlig, pirrende tone, mens bananen gjør den myk og søt. Kokosmelken runder av smaken med sin milde, nesten fløteaktige karakter. Havregrynene gir et fyldig og jevnt preg, så det føles mer som et måltid enn en dessert. Jeg elsker kontrastene mellom det glatte og kremete i selve smoothien, og toppingen som gir både crunch og saftighet. Hver skje har balanse – og det gjør denne retten både mettende og nydelig.
Min erfaring, tips og minner
Denne oppskriften ble en favoritt hjemme hos meg ganske raskt. Barna mine synes den er morsom å dekorere, og jeg liker hvor raskt den er å lage. Et godt tips er å bruke skikkelig modne bananer – da trenger du ikke ekstra søtning. Jeg bruker også gjerne fryst kiwi i basen om jeg har overskudd en uke og fryser ned i biter. Til topping liker jeg å bruke det jeg har: granateple, kokosflak, nøtter, chiafrø. Og vet du hva? Når jeg lager denne til frokost, føler jeg meg ekstra sunn resten av dagen. Det gir en så god start!
Forslag til tilbehør
| Tilbehør | Hvorfor det passer godt |
|---|---|
| Granateplekjerner | Friskhet og farge, sprø tekstur |
| Chiafrø | Gir protein og omega-3 uten å påvirke smaken |
| Ristede kokosflak | Gir nøttepreg og crunch |
| Hakkede valnøtter | Metter og tilfører sunt fett |
| Tynne eplebiter | Søt norsk smak, fin kontrast til kiwi |
INGREDIENSER:
- Smoothiebase
- 2 modne kiwi (uten skall)
- 1 frossen banan i skiver
- 1 dl usøtet kokosmelk
- 2 ss havregryn
- 1 ts limejuice
- En klype salt
- Toppingforslag
- 1 kiwi i skiver
- 1 ss bringebær
- 1 ts chiafrø
- 1 ss ristede kokosflak
- 1 ss granateplekjerner (valgfritt)
STEG FOR STEG:
Skrell kiwi og frossen banan, og ha begge i en blender eller foodprosessor.
Tilsett kokosmelk, havregryn, en skvis lime og en klype salt.
Blend på høy hastighet til alt er jevnt og kremet. Juster med litt mer kokosmelk om nødvendig for ønsket konsistens.
Fordel smoothien i to dype boller.
Skjær kiwi i tynne skiver og fordel pent på toppen.
Legg på bringebær, dryss over chiafrø og ristede kokosflak.
For ekstra farge og crunch, bruk granateplekjerner eller opphakkede nøtter.
Server umiddelbart, gjerne med en skje laget av tre eller bambus for ekstra kos.
Kommentarer