Historie
Yoghurtparfait er en dessert som opprinnelig stammer fra det franske kjøkkenet, kjent for sitt fokus på lagvise teksturer og smakskontraster. Jeg kom på ideen om å lage en sunnere versjon da jeg ønsket noe lett og næringsrikt til dessert for barna. Ved å kombinere yoghurt, bær og hjemmelaget havreknas skaper denne oppskriften en balanse mellom sunnhet og nytelse. Det er en rask og enkel dessert som ser imponerende ut og smaker enda bedre. Denne versjonen har blitt en stor favoritt hjemme hos oss, og barna elsker å være med på å montere lagene.
Tabell: Næring og vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Havregryn (2 dl) | B1, magnesium, fiber | 4 | 0,5 | 7 |
| Blåbær (2 dl) | C, K, antioksidanter | 0,3 | 4 | 0,5 |
| Bringebær (2 dl) | C, K, mangan | 0,2 | 3 | 0,6 |
| Gresk yoghurt (4 dl) | Protein, kalsium | 4 | 5 | 20 |
| Kokosolje (1 ss) | E, laurinsyre | 14 | 0 | 0 |
Smak og tekstur
Denne yoghurtparfaiten er både kremet, frisk og knasende. Yoghurten er silkemyk og har en mild syrlighet som balanserer perfekt med sødmen fra de saftige bærene. Havreknaset tilfører en sprø og lett karamellisert tekstur som gir hver skje en tilfredsstillende crunch. Når du tar en bit, opplever du hvordan de ulike lagene smelter sammen i en harmonisk blanding av smaker og teksturer. Duften av ristet havre og kanel gir desserten en varm og hjemmekoselig følelse.
Min erfaring og tips
Denne oppskriften er en av mine favoritter fordi den både ser flott ut og er enkel å lage. Jeg husker spesielt en sommerdag da vi serverte disse til piknik, og de forsvant på et blunk. Barna mine elsker å velge sine egne bær og bygge lagene selv – det blir alltid mye latter og litt søl, men det er verdt det! Mitt tips er å lage havreknaset på forhånd og oppbevare det i en lufttett beholder. På den måten har du alltid noe klart for raske desserter eller snacks.
Tabell: Tilbehør
| Tilbehør | Næringsinnhold |
|---|---|
| Friske jordbær | C-vitamin, antioksidanter |
| Hakkede nøtter | Sunt fett, protein |
| Mørk sjokolade | Antioksidanter |
| Sukkerfri syltetøy | Lavere sukkerinnhold |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Havreknas:
- 2 dl havregryn
- 1 ss kokosolje
- 1 ss lønnesirup
- ½ ts kanel
- Yoghurtslag:
- 4 dl naturell yoghurt eller gresk yoghurt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss honning eller lønnesirup (valgfritt)
- Bærlag:
- 2 dl blåbær
- 2 dl bringebær
- 1 ss sitronsaft
STEG FOR STEG:
- Lag havreknas: Varm opp en stekepanne på middels varme. Tilsett havregryn, kokosolje, lønnesirup og kanel. Rør jevnt i 3–5 minutter til havregrynene er gyllenbrune og dufter karamellisert. La avkjøles.
- Bland yoghurten: I en bolle, rør sammen yoghurt, vaniljeekstrakt og honning. Juster sødmen etter smak.
- Forbered bærene: Skyll blåbær og bringebær. Bland dem med sitronsaft i en skål.
- Monter parfaiten: I glass eller små skåler, legg lagvis yoghurt, bær og havreknas. Gjenta til glasset er fylt, og avslutt med havreknas og et par friske bær på toppen.
- Server med en gang, eller sett i kjøleskapet i opptil en time før servering.
Kommentarer