Francesinha, en ikonisk rett fra Porto, er kjent som en “luksuriøs sandwich” – en eksplosjon av smak og teksturer. Vår sunnere versjon fanger essensen av denne delikatessen samtidig som den er lett tilpasset for et sunnere kosthold. Lagvis finner vi rugbrød, mager skinke, kyllingfilet og smeltet lettost som skaper en harmonisk balanse mellom røykfylte og kremede smaker.
Den rike tomat- og paprikasausen, som er hemmeligheten bak Francesinhas magi, har en silkeaktig konsistens med et hint av chili som gir et behagelig kick. Ved første bit møtes du av den myke osten som smelter i munnen, etterfulgt av det saftige fyllet. Den robuste sausen binder alt sammen og tilfører dybde.
Server retten med en enkel grønn salat for å gi friskhet, og bruk søtpotetfries som en sunnere siderett. For et enda lettere alternativ, kan du redusere mengden ost og velge plantebaserte proteiner. Francesinha er både en fest for smaksløkene og en invitasjon til å utforske portugisisk mat med en sunnere vri.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til sandwich:
- 8 skiver rugbrød
- 4 skiver mager skinke
- 4 skiver kyllingfilet, grillet eller stekt
- 4 skiver lettost
- Til saus:
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 400 g hermetiske tomater
- 1 ss tomatpuré
- 1 ts paprikapulver
- 1/2 ts chiliflak (valgfritt)
- 1 dl kyllingkraft
- 1 dl lettmelk eller havremelk
- Salt og pepper etter smak
- Til servering:
- Grønn salat
- Søtpotetfries
STEG FOR STEG:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Varm opp olivenoljen i en gryte og fres løk og hvitløk til de er myke. Tilsett tomatpuré, hermetiske tomater, paprikapulver og chiliflak. Kok opp og la småkoke i 10 minutter.
- Tilsett kyllingkraft og lettmelk, og bruk en stavmikser for å lage en jevn saus. Smak til med salt og pepper.
- Legg 4 skiver rugbrød på et stekebrett. Topp hver skive med mager skinke, grillet kyllingfilet og en skive lettost. Legg en skive rugbrød på toppen av hver sandwich.
- Hell sausen over sandwichene, slik at de dekkes godt.
- Sett sandwichene i ovnen og gratiner i 15 minutter, eller til osten er smeltet og lett gyllen.
- Server rykende varm med grønn salat og søtpotetfries.
Kommentarer