En liten historie bak oppskriften
Jeg oppdaget denne oppskriften en sommer vi hadde uvanlig mange varme dager. Barna maste om is, men jeg ville gi dem noe naturlig og friskt. En venninne tipset meg om å fryse druer – og det var en åpenbaring! Men jeg ville gjøre det enda litt mer spennende, så jeg rev litt sitronskall over og hakket mynte fra hagen. Resultatet ble en småfrekk og frisk snacks som alle i huset elsker. Nå lager jeg alltid en stor porsjon og oppbevarer i fryseren – klar til å serveres når vi trenger noe kaldt og godt.
Næring og vitaminer i ingrediensene
| Ingrediens | Proteiner (g) | Fett (g) | Sukker (g) | Vitaminer |
|---|---|---|---|---|
| Grønne druer | 0.6 | 0.2 | 15.0 | C, K, antioksidanter, fiber |
| Sitronskall (revet) | 0.3 | 0.3 | 0.4 | C, flavonoider, sitronsyre |
| Frisk mynte | 0.2 | 0.1 | 0.5 | A, C, jern, mentol |
Smak og tekstur
Det første jeg legger merke til når jeg smaker på disse druene, er det lille knasende skallet som gir en fin, sprø følelse. Når druene begynner å tine på tunga, frigjøres den naturlige sødmen som balanseres nydelig av den syrlige sitronsmaken. Mynte gir et friskt pust – nesten som en liten bris en varm dag. Jeg synes teksturen er det beste: først litt hard, så silkemyk og saftig. Det er noe utrolig tilfredsstillende med å spise dem én og én og kjenne hvordan smaken utvikler seg underveis.
Min erfaring, tips og minner
Dette er en av de enkleste oppskriftene jeg vet om – og kanskje en av de mest populære her hjemme. Jeg lager den ofte sammen med barna, og de elsker å drysse over sitronskall og plukke blader fra mynteplanten på terrassen. Noen ganger bruker jeg røde druer, og en gang prøvde jeg appelsinskall i stedet for sitron – det funket det også! Jeg serverer dem ofte når vi får besøk – de ser så delikate ut i små skåler med isbiter under. For meg er dette smaken av norsk sommer – enkel, frisk og ren glede.
Tilbehør jeg liker å servere til
| Tilbehør | Smak/tekstur | Hvorfor jeg liker det |
|---|---|---|
| Isvann med agurk | Lett og kjølig | Fremhever friskheten i druene |
| Salte mandler | Sprø og salt | Fin kontrast til sødmen |
| Frisk fruktsalat | Myk og saftig | Gir variasjon og ekstra vitaminer |
| Avokadoskiver | Kremet og mild | Mettende og nøytral ved siden av noe friskt |
| Naturell yoghurt | Kald og syrlig | Dip-alternativ og gir protein i måltidet |
INGREDIENSER:
- Grunnoppskrift:
- 300 g grønne eller røde druer, uten frø
- Finrevet skall av ½ økologisk sitron
- 1 ss finhakket frisk mynte
STEG FOR STEG:
Skyll druene godt og tørk dem med kjøkkenpapir.
Legg dem på et brett med bakepapir slik at de ikke ligger oppå hverandre.
Sett brettet i fryseren og la druene fryse i minst 3 timer.
Når druene er helt frosne, ha dem i en bolle og dryss over finrevet sitronskall.
Tilsett finhakket frisk mynte og vend alt forsiktig sammen.
Server umiddelbart eller oppbevar i frysepose i opptil en uke.
Kommentarer