1. Kort historie av oppskriften
Denne honning- og sennepsdressingen har røtter i det klassiske amerikanske kjøkkenet, der kombinasjonen av søtt og skarpt er en gjenganger. Sennepen gir dressingen et smakfullt kick, mens honningen balanserer det med en deilig sødme. Denne dressingen har blitt en favoritt verden over, spesielt i salatelskende hjem, fordi den er både enkel å lage og utrolig allsidig. Jeg oppdaget den første gang på en liten kafé som serverte den til en grønn salat med grillet kylling – og siden har jeg laget min egen versjon gang på gang. Den passer til alt fra hverdagsmiddager til festlige anledninger.
2. Næringsinnhold og vitaminer i ingrediensene
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Honning | B-vitaminer, antioksidanter | 0 g | 17 g | 0 g |
| Dijon-sennep | Vitamin A, K | 3 g | 0 g | 1 g |
| Olivenolje | Vitamin E, K | 14 g | 0 g | 0 g |
| Sitronsaft | Vitamin C | 0 g | 1 g | 0 g |
3. Smak og tekstur
Smaken av denne dressingen er en perfekt balanse mellom sødme og syrlighet, med en pikant undertone fra sennepen. Honningen gir en rund, myk sødme som harmonerer vakkert med den skarpe og lett krydrede smaken av Dijon-sennep. Sitronsaften tilfører en frisk syrlighet som løfter smaksopplevelsen til nye høyder. Konsistensen er silkemyk og kremet, men lett nok til å fordele seg jevnt over sprø salatblader. Jeg elsker hvordan smaken får en enkel salat til å smake som noe helt spesielt.
4. Min erfaring, tips og minner
Jeg elsker å lage denne dressingen når jeg har dårlig tid, men fortsatt vil imponere. Den har reddet meg mange ganger når jeg plutselig får gjester og trenger noe som løfter måltidet. Et tips jeg har lært er å lage en stor porsjon og oppbevare den i kjøleskapet i opptil tre dager – det sparer meg for mye tid. En gang serverte jeg denne til en salat med grillede grønnsaker og sprøstekt halloumi – gjestene mine ble så imponerte at de ba om oppskriften!
5. Tilbehørstabell
| Tilbehør | Bruksmåte |
|---|---|
| Grønn salat | Hell dressingen over som topping. |
| Grillet kylling | Bruk som marinade eller saus ved siden av. |
| Ovnsbakte rotgrønnsaker | Drypp over før servering for ekstra smak. |
| Fullkornsbrød | Bruk som dipp til brødbiter. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Grunnoppskrift:
- 2 ss honning (ca. 40 g)
- 1 ss dijonsennep (ca. 15 g)
- 3 ss olivenolje (ca. 45 g)
- 1 ss ferskpresset sitronsaft (ca. 15 ml)
- 1/2 ts eplecidereddik
- Salt og pepper etter smak
- Tillegg (valgfritt):
- 1/2 ts finrevet hvitløk for ekstra smak
- 1 ss hakkede friske urter (som persille eller koriander)
STEG FOR STEG:
- Samle ingrediensene:
Mål opp honning, dijonsennep, olivenolje, sitronsaft og eplecidereddik. Finn frem en liten bolle og visp. - Visp sammen:
Visp honning og dijonsennep sammen i bollen til det blir en jevn blanding. - Tilsett væske:
Hell gradvis i olivenoljen mens du visper konstant, slik at dressingen blir silkemyk og emulsifiseres. - Smak til:
Tilsett sitronsaft og eplecidereddik, og smak til med en liten klype salt og pepper. Om du vil ha mer syrlighet, kan du tilsette litt mer sitronsaft. - Tilpass etter smak:
Vil du ha en litt sterkere smak? Tilsett finrevet hvitløk eller noen friske urter. - Servering:
Hell dressingen over salaten rett før servering. Den kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager i en tett beholder.
Kommentarer