Gomme er en tradisjonsrik norsk dessert som har vært en del av festmåltidene i generasjoner. Med sin rike, kremete konsistens og subtile sødme, er gomme en hyllest til enkel, men dypt tilfredsstillende husmannskost. Den lange koketiden gir den en unik dybde av smak, der melk og sukker langsomt karamelliseres til en lys gyllen masse.
Når du smaker gomme, møter du en fløyelsmyk konsistens med hint av melkeaktig sødme og et snev av karamell, som harmonerer med en lett eggesmak. Noen oppskrifter tilsetter kanel eller vanilje, noe som gir en varm undertone til desserten. Gomme serveres tradisjonelt på lefse eller flatbrød, og gir en nydelig balanse mellom søtt og mildt salt.
Den langsomme tilberedningen fyller kjøkkenet med en deilig duft som vekker minner om norske festtradisjoner og samlinger rundt bordet. Server gomme lun eller avkjølt, gjerne med en klatt rømme eller et dryss kanel for ekstra smak. For en sunnere versjon kan du redusere sukkerinnholdet eller bruke lettmelk.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 2 liter helmelk
- 150 g sukker
- 100 g hvetemel
- 2 egg
- Smakstilsetning (valgfritt):
- 1 ts kanel eller vaniljesukker
STEG FOR STEG:
- Hell melken i en stor gryte og kok opp under omrøring for å unngå at den svir seg.
- La melken småkoke over lav varme, og rør inn sukkeret til det er oppløst.
- Pisk sammen hvetemel og egg i en bolle til en jevn blanding.
- Hell mel- og eggeblandingen sakte i den varme melken mens du rører kontinuerlig for å unngå klumper.
- Fortsett å småkoke under jevn omrøring til blandingen tykner og får en kremet konsistens (ca. 1-1,5 time).
- Smak til med kanel eller vaniljesukker om ønskelig.
- La gomme avkjøles litt før servering, eller server den kald etter å ha stått i kjøleskapet.
Kommentarer