Historien bak oppskriften
Tiramisu har røtter i Italia og ble populær på 1960-tallet som en rask og enkel dessert for spesielle anledninger. Opprinnelig laget med egg, sukker, mascarpone, kaffe og kakao, ble den raskt en klassiker. Denne versjonen med kondensert melk gjør den ekstra kremete og fyldig, noe som har gjort den til en favoritt hos mange som ønsker en liten vri på originalen. Jeg elsker hvordan denne oppskriften kombinerer tradisjon med noe nytt, og den er alltid en hit når jeg har gjester.
Næringer og vitaminer i ingrediensene
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Mascarpone | A, B12, D | 44 | 2 | 7 |
| Kondensert melk | B2, B12 | 8 | 40 | 7 |
| Egg | A, B12, E | 5 | 0 | 6 |
| Ladyfingers | B6, B9 | 1 | 15 | 2 |
| Kakao | C, E, K | 1 | 0 | 1 |
Smak og tekstur
Denne tiramisuen har en fløyelsmyk tekstur som smelter på tungen. Den rike mascarponekremen kombinert med dyppede ladyfingers gir en deilig kontrast mellom kremete og luftig. Den fyldige kaffesmaken balanseres av sødmen fra kondensert melk, mens kakao på toppen gir en bittersøt finish. Den er akkurat passe søt og fylt med harmoniske smaker som komplimenterer hverandre perfekt.
Mine erfaringer, tips og minner
Jeg husker første gang jeg laget denne tiramisuen – det var til en bursdagsfeiring for en god venninne. Jeg var litt nervøs for om den ville bli for søt, men den var helt perfekt. Nå lager jeg den ofte, og den er blitt en favoritt både hjemme og blant venner. Et tips er å bruke en god espresso og ikke overmette ladyfingers, så de beholder teksturen. Hvis jeg har ekstra tid, lager jeg gjerne hjemmelagde kjeks for en mer personlig vri.
Forslag til tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Espresso | Kompletter smaken med en liten kopp sterk kaffe. |
| Friske bær | Bringebær eller jordbær gir en frisk kontrast. |
| Vaniljesaus | Server ved siden for ekstra sødme. |
| Revet mørk sjokolade | Gir en fyldigere sjokoladesmak. |
| Iskrem | En kule vanilje- eller kaffesiskrem løfter desserten. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Kakebunn og fyll
- 250 g ladyfingers
- 2,5 dl sterk espresso, avkjølt
- 3 ss Kahlúa (kan sløyfes)
- Mascarpone-krem
- 250 g mascarpone
- 200 g kondensert melk (usøtet)
- 3 eggeplommer
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Topping
- 2 ss kakaopulver
- Litt mørk sjokolade, revet (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Lag en sterk espresso og la den avkjøle seg. Tilsett Kahlúa i kaffen om ønskelig.
- I en stor bolle, pisk eggeplommene til de blir lyse og luftige.
- Tilsett kondensert melk og mascarpone, og pisk til kremen er jevn og luftig. Ha i vaniljeekstrakt.
- Dypp hver ladyfinger raskt i den avkjølte espressoen og legg dem i et lag i bunnen av en form (ca. 20x20 cm).
- Fordel et jevnt lag mascarponekrem over kakebunnen. Gjenta prosessen med et nytt lag ladyfingers og krem.
- Sikt kakao over toppen og dekk formen med plastfolie. La tiramisuen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.
- Rett før servering, pynt med revet mørk sjokolade om ønskelig.
Kommentarer